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雖然我已經有瑞典AO Assistent Original Mixer 攪拌機

但是它除了打麵包麵糰是鋼盆外  要做甜點類的攪拌盆是塑膠

雖然AO打餅乾麵糰和打發蛋白做蛋糕非常好用

但是我還是不喜歡它的塑膠材質

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家裡有香蕉過熟太香太軟

今天決定拿來加入麵糰中做麵包

香蕉的糖份很高  所以直接取代麵糰中的糖份

也取代了部分的水份

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可能LC或Staub這種上砝瑯漂亮完美的鑄鐵鍋看久了

一眼看到turk這樣man的鐵鍋  馬上魂就被勾走

這種職人打造有著粗礦手感 每一隻鍋的錘紋都不同

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今天的餅乾不是為了小Mia做的

是媽咪已經很久沒有吃很香濃的巧克力餅乾

剛好明天要跟姐妹吃飯  作來當小禮物  剛好也可以解解饞

材料很簡單  步驟也很簡單  但卻非常好吃喔

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感謝老公幫我在亞克斯搶標了甜椒鍋回來

亞克斯LC的價格好甜  讓很多人搶不到扼腕

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真的是好可愛的甜椒

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一個人的午餐也可以很精彩

而且自己做的咖哩麵包  卡滋卡滋不油膩超好吃

這次的麵包麵糰

高筋麵粉 400g

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之前有做過幾次布丁

結果成品吃起來像甜蒸蛋

實驗過幾次之後

發現要有濃醇香的布丁有以下幾個秘訣

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孝女時間又到了

Mia的零食都是媽咪一手包辦

所以每個禮拜輪流做不同的餅乾

還有永遠也買不完的餅乾模

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很喜歡用蜂蜜取代糖分做麵包

不僅可以比較保濕  而且也比較健康

今天麵糰裡加入大量蜂蜜  吃起來有微微的蜂蜜香氣    

整形時再加入蜂蜜丁增加口感

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大師手感麵包書的封面就是可愛的蘑菇麵包

為了消耗買太多的杯子蛋糕紙模

所以我也依樣畫葫蘆來做看看

想說使用巧克力口味顏色會更像蘑菇

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上周末去看了電影﹝美味不設限﹞

十分喜歡電影裡的一個橋段

男主角問女主角說要怎麼才能做出像書上一樣的料理

女主角回答唯有用心去做

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有水波爐的烘友都有烤溫不均的困擾

所以很多人都有買日本魔法銅板來改善這個問題

有好心的烘友借我這片銅板來測試

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千代田的愛心模已經購入好久

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其實已經做了好幾次

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很喜歡吃薄皮pizza那樣酥脆的口感

不用吃那麼多麵皮  感覺比較沒有負擔

如果不喜歡pizza吃起來像麵包那樣

那pizza麵糰就不要放酵母

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蘋果真是一樣好水果

趁新鮮一口脆脆很好吃

放太熟後煮過拿來做甜點更是美味

聽說翻轉蘋果塔來自於一位廚師美麗的錯誤

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