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部落格全站分類:生活綜合
雖然我已經有瑞典AO Assistent Original Mixer 攪拌機
但是它除了打麵包麵糰是鋼盆外 要做甜點類的攪拌盆是塑膠
雖然AO打餅乾麵糰和打發蛋白做蛋糕非常好用
但是我還是不喜歡它的塑膠材質
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家裡有香蕉過熟太香太軟
今天決定拿來加入麵糰中做麵包
香蕉的糖份很高 所以直接取代麵糰中的糖份
也取代了部分的水份
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可能LC或Staub這種上砝瑯漂亮完美的鑄鐵鍋看久了
一眼看到turk這樣man的鐵鍋 馬上魂就被勾走
這種職人打造有著粗礦手感 每一隻鍋的錘紋都不同
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今天的餅乾不是為了小Mia做的
是媽咪已經很久沒有吃很香濃的巧克力餅乾
剛好明天要跟姐妹吃飯 作來當小禮物 剛好也可以解解饞
材料很簡單 步驟也很簡單 但卻非常好吃喔
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感謝老公幫我在亞克斯搶標了甜椒鍋回來
亞克斯LC的價格好甜 讓很多人搶不到扼腕
真的是好可愛的甜椒
一個人的午餐也可以很精彩
而且自己做的咖哩麵包 卡滋卡滋不油膩超好吃
這次的麵包麵糰
高筋麵粉 400g
之前有做過幾次布丁
結果成品吃起來像甜蒸蛋
實驗過幾次之後
發現要有濃醇香的布丁有以下幾個秘訣
孝女時間又到了
Mia的零食都是媽咪一手包辦
所以每個禮拜輪流做不同的餅乾
還有永遠也買不完的餅乾模
很喜歡用蜂蜜取代糖分做麵包
不僅可以比較保濕 而且也比較健康
今天麵糰裡加入大量蜂蜜 吃起來有微微的蜂蜜香氣
整形時再加入蜂蜜丁增加口感
大師手感麵包書的封面就是可愛的蘑菇麵包
為了消耗買太多的杯子蛋糕紙模
所以我也依樣畫葫蘆來做看看
想說使用巧克力口味顏色會更像蘑菇
上周末去看了電影﹝美味不設限﹞
十分喜歡電影裡的一個橋段
男主角問女主角說要怎麼才能做出像書上一樣的料理
女主角回答唯有用心去做
有水波爐的烘友都有烤溫不均的困擾
所以很多人都有買日本魔法銅板來改善這個問題
有好心的烘友借我這片銅板來測試
千代田的愛心模已經購入好久
其實已經做了好幾次
很喜歡吃薄皮pizza那樣酥脆的口感
不用吃那麼多麵皮 感覺比較沒有負擔
如果不喜歡pizza吃起來像麵包那樣
那pizza麵糰就不要放酵母
蘋果真是一樣好水果
趁新鮮一口脆脆很好吃
放太熟後煮過拿來做甜點更是美味
聽說翻轉蘋果塔來自於一位廚師美麗的錯誤