Lydia & Mia 美味關係

美國隊長也是要過中秋節的

顛覆一下傳統  來做三角形的鳳梨酥吧

既然要自製當然要從餡開始

首先一顆鳳梨肉取下後  一半打成泥  一半切丁

最近秋高氣爽是很適合野餐的好天氣

正盤算著要來籌備一場豐盛的野餐

結果被老公看穿了心思

默默地說了一句 “我也覺得野餐很棒  但是每次看你都要準備一大堆東西 就感到好辛苦很累”

我好喜歡蜂蜜丁充滿蜂蜜香味又QQ的口感

之前分享的優格比利時鬆餅添加蜂蜜丁美味加倍  文章看 這裡 

味道也比添加珍珠糖的比利時鬆餅更有質感

今天要用wilton的甜甜圈烤模烤蜂蜜丁甜甜圈蛋糕

今天要跟大家介紹我的得意小菜~自製脆瓜

不是我在說  吃起來不僅跟愛之味脆瓜相似度百分之百  而且更加甘甜美味

而且作法十分簡單喔！

只要準備以下材料

你愛吃茄子嗎？

根據調查  茄子名列討厭蔬菜前幾名

其實茄子含有豐富的營養

是少有的紫色蔬菜 

可能是秋天的關係  最近變得有點多愁善感

朋友說你幹嘛把自己搞得比上班族還累

真的有人在乎你的食譜  有人會期待嗎？

最直接的一句話讓我陷入深思

大約在半年前就購入這個美國手工蛋糕木盒

一直在想著等天氣變涼 爸爸身體也變好時  帶著蛋糕木盒一起去野餐

但是現在覺得應該要活在當下  不應該再等下去了

爸爸最喜歡我們姊妹全部回家聚在一起

聽說專業的廚師會挑選一支鐵鍋來養鍋  使其鍋面不沾黏 讓這支鍋變成煎蛋專用鍋

雖然我不是專業的廚師  但是不知不覺中就收集了不少支鐵鍋

這些鐵鍋都有被我拿來煎蛋過

綜合使用心得  turk 16cm 手工單柄鐵鍋煎出來的蛋最漂亮

不知道大家是否跟我一樣下廚時很不喜歡油炸之類的菜餚

一來需要很多油品不健康

二來炸完的油不好處理 自己要吃的更不可能回鍋再炸  直接丟掉又浪費

所以我都盡量把需要油炸的食譜進化成烤箱版

美食的記憶總是歷久彌新

以前在義大利餐廳吃到很特別的義大利麵表面包覆著烤蛋白

烤過的蛋白吃起來好像雲朵一樣輕柔  口感很特別

至今難忘那個滋味

有人問我說麵團滾圓放烘焙紙上烤就好了

幹嘛還要花錢買烤模呢

我說這就是生活的樂趣呀！

要不然活著只為了吃嗎？

我必須承認我愛美國隊長僅次於老公

Haha！

因為美國隊長每次的成品都讓我好滿意上桌又有氣勢

叫我怎麼不愛呢！

紹興醉雞算是宴客時裡的大菜

其實做法簡單  不需要任何技巧

上桌時卻很受歡迎

日前在costco買的這瓶梅酒很好喝

Mia的名字取的真好

這三個英文字包含了爸爸媽媽的名字  也代表了一家三口

明天就是情人節了

對於我來說一家人在一起平淡就是幸福

昨天晚上明顯感受到秋意

中國人夏天賞荷花  初秋吃蓮藕  時序皆有其涵義

冰糖蓮藕是小時候跟長輩上館子吃飯時才吃的到的蘇杭甜點

而且不是每次都吃的到  總要有特殊節日聚會才會出現

到便利商店走一遭發現簡單樸實的杯子蛋糕添加物卻是多的可怕

用添加物來換取鬆軟的口感

所以媽咪們不要以為給小baby吃杯子蛋糕最單純了

我現在都跟阿嬤說要看看包裝背後就知道多可怕

最近看到大家瘋狂收集超商點數要換staub的小烤盅

現在廠商真的太聰明了

知道現代人越來越注重餐具的質感

這樣換購實用又漂亮的商品比可愛玩具更吸引人

我愛的台式麵包又一發~椰子奶酥麵包

好喜歡椰子X奶酥逼死人的香氣

甜在嘴裡更甜在心裡

利用 Lodge 鑄鐵煎餅鍋烤得又圓又漂亮

今天明顯感受到颱風的威力

從半夜就風大雨大讓人睡不安穩

希望大家都平平安安  不要冒險出門

其實颱風天哪裡都去不了  一家人窩在一起是很溫馨的一件事

酪梨含有豐富的營養

富含單元不飽和脂肪酸、OMEGA-3脂肪酸阻止膽固醇在體內吸收的物質以及可對抗癌症與心血管疾病的抗氧化物

其中的葉黃素還能夠預防攝護腺癌、白內障及黃斑部退化，豐富的維生素E還可以減緩老化過程

不只是女生的保養聖品  對男生也很好