之前逛街時看到摩斯有出新口味的漢堡~芒果咖哩雞腿堡
覺得是很奇妙的組合 立馬點一份來嘗鮮
結果感到很失望 沒有芒果味 連咖哩也很淡
決定回家來試試看自己做
我煮咖哩不喜歡用咖哩塊
咖哩塊雖然好吃 但是太多添加物 而且有些含有可怕的反式脂肪
用咖哩粉自己調辣度 再加上乳酪起士 就可以做出香濃好吃的咖哩喔
1. 首先把紅蘿蔔和馬鈴薯切塊蒸熟 馬鈴薯壓成泥備用
2. 洋蔥切細條 鍋子加點油把洋蔥炒香軟 再加入切塊的豬肉、紅蘿蔔翻炒
3. 灑上適量咖哩粉、海鹽繼續翻炒 咖哩粉要炒過才會香
4. 加入適量鮮奶和奶油乳酪煮融 再加入馬鈴薯泥增加咖哩的濃稠度
5. 最後結束時再加入切小塊的芒果 稍微翻炒一下就熄火結束了
今天煮晚餐時Mia一直處於鬧場狀態
所以沒辦法好好照相步驟
連咖哩都吃了一半才想到要拍照
沒想到芒果和咖哩這麼搭 芒果的酸甜和咖哩的辛香交織出絕妙的好滋味！
這次咖哩是用staub愛心鍋炒的 這個鍋真好用敗的好值得 又漂亮
另外也複製了摩斯的新品~ 北海道栗南瓜可樂餅
這個就蠻好吃的 家裡剛好也有南瓜 也要來學著做看看
南瓜烤熟和半顆洋蔥加點鹽用食物調理機打成泥
南瓜一定要用烤的 不能用蒸的 烤熟的南瓜很香
如果用蒸的不僅味道不一樣 而且水分會太多 這樣就沒辦法製作可樂餅
麵包粉要先加油處理過成為黃金麵包粉
原本我看水波爐食譜是說一樣要先沾低筋麵粉-蛋液-黃金麵包粉過三關
但是我覺得南瓜泥本來就有黏性 所以我直接省略低筋麵粉和蛋液
取一小團南瓜洋蔥泥 直接裹上麵包粉 然後學摩斯中間戳一個洞
用夏普SP1水波爐自動行程
完成
雖然水波爐烤出來沒有摩斯用炸的漂亮
但是一口咬下充滿南瓜的甜和洋蔥的香 而且健康許多
老公很喜歡 說以後南瓜都拿來這樣用
今天複製摩斯的晚餐 成功！
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