南瓜有秋天的顏色和氣氛
打開IG滿滿的都是南瓜相關美食
雖然台灣的秋天依然炎熱
忍不住想來做個蘑菇南瓜鹹派應應景
Mia之前看佩佩豬說很愛吃南瓜鹹派
就吵著讓我做給她吃
一看到這麼漂亮的派上桌
立刻學佩佩豬說WOW! I love Pumpkin Pie！
把卡通美食變身出來 媽咪真的是無所不能呀 😍
塔皮部分
低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g
無鹽奶油+砂糖先用攪拌器打至鬆發
再加入蛋、海鹽、乾燥大蒜、黑胡椒、義式香料拌勻
最後分次加入過篩好的低筋麵粉
完成的麵團擀平用保鮮膜包起來冷藏30分鐘較好操作
冷藏之後捍平成大圓
放在花形塔模上使其貼合 去除多餘部分 並且用叉子戳幾個洞避免烘烤時隆起
放上派石
烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘
塔皮剛烤好會很脆弱 等有一點涼就可以脫模
很喜歡這個塔模的紋路
內餡部分 (可自行變化食材)
蘑菇4朵切片
甜椒半顆切丁
蝦仁10隻去殼洗淨切丁
南瓜切丁(內餡) 切片(裝飾)(先用烤箱或平底鍋烤熟)
蒜末適量
起士適量
蛋奶液 雞蛋2顆 鮮奶油120ml
1.平底鍋加點油把蒜末、蘑菇、蝦仁、南瓜丁炒香
2. 餡料放入塔皮內
3. 再放入切塊的起士
4. 把蛋奶液材料打勻 淋進塔皮內
5. 最後上面放南瓜片、蘑菇片裝飾
烤箱預熱200度 約烘烤20分鐘
真的是好香好香的鹹派
忍不住讓人流口水呀
做鹹派剩下的南瓜就變身成南瓜濃湯 真的是很南瓜的晚餐
雖然萬聖節不是我們的節日
但是利用這樣的情境來讓生活充滿樂趣不是很棒嗎？
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