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南瓜有秋天的顏色和氣氛
 
打開IG滿滿的都是南瓜相關美食
 
雖然台灣的秋天依然炎熱
 
忍不住想來做個蘑菇南瓜鹹派應應景
 
Mia之前看佩佩豬說很愛吃南瓜鹹派
 
就吵著讓我做給她吃
 
一看到這麼漂亮的派上桌
 
立刻學佩佩豬說WOW! I love Pumpkin Pie!
 
把卡通美食變身出來 媽咪真的是無所不能呀 😍

塔皮部分

低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g

 

無鹽奶油+砂糖先用攪拌器打至鬆發

 

再加入蛋、海鹽、乾燥大蒜、黑胡椒、義式香料拌勻

 

最後分次加入過篩好的低筋麵粉

 

完成的麵團擀平用保鮮膜包起來冷藏30分鐘較好操作

冷藏之後捍平成大圓

放在花形塔模上使其貼合  去除多餘部分 並且用叉子戳幾個洞避免烘烤時隆起

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放上派石

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烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘

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塔皮剛烤好會很脆弱  等有一點涼就可以脫模

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很喜歡這個塔模的紋路

內餡部分 (可自行變化食材)

蘑菇4朵切片

甜椒半顆切丁

蝦仁10隻去殼洗淨切丁

南瓜切丁(內餡) 切片(裝飾)(先用烤箱或平底鍋烤熟)

蒜末適量

起士適量

蛋奶液  雞蛋2顆  鮮奶油120ml 

1.平底鍋加點油把蒜末、蘑菇、蝦仁、南瓜丁炒香

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2. 餡料放入塔皮內

 

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3. 再放入切塊的起士

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4. 把蛋奶液材料打勻  淋進塔皮內

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5. 最後上面放南瓜片、蘑菇片裝飾

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烤箱預熱200度  約烘烤20分鐘

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真的是好香好香的鹹派  

忍不住讓人流口水呀

做鹹派剩下的南瓜就變身成南瓜濃湯  真的是很南瓜的晚餐

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雖然萬聖節不是我們的節日

但是利用這樣的情境來讓生活充滿樂趣不是很棒嗎?

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Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • irenepeacetw
  • 好漂亮的派喔
    我喜歡吃南瓜
  • 謝謝稱讚^^ 南瓜用烤的很香甜 真的好吃呢

    Lydia 於 2014/10/17 17:04 回覆

  • Mia
  • 請問這花型塔模哪裡買得到?
    謝謝
  • 這是cakeland的花形塔模 有些烘焙行或代購有賣 要找一下喔 ^^

    Lydia 於 2014/10/17 17:05 回覆

  • 訪客
  • 這大概是幾吋的
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