之前有做過一次照燒牛肉米漢堡
那時還沒有入手lodge煎餅鍋
是用圓模型慢慢壓 然後用烤箱烤
現在有Lodge這個鍋方便多了
直接在瓦斯爐上煎更方便
先把白飯煮熟後放涼 秤上面放保鮮膜 取100g白米飯
然後用保鮮膜把白米飯包起來捏緊實 讓白飯有黏性不至於散開
再壓成圓扁形
放到Lodge煎餅鍋裡 塑造成更漂亮的圓型
用保鮮膜操作變的很簡單
也不會讓雙手黏的飯粒到處都是
完成的米漢堡要讓他們休息一下讓他們更緊密黏合 不要馬上操作 避免散開
lodge煎餅鍋預熱後 每個小圓刷上食用油 再放上米飯糰
表面刷上醬油
不要急著翻面 等到聞到煎米香 有點恰恰了再翻面 急著翻面米飯會散開容易失敗
翻面之後 另一面也要刷醬油
熄火讓米飯糰繼續放在鑄鐵鍋裡 讓餘溫繼續烘
另外燒烤牛肉片事先用這瓶照燒蜂蜜醬醃3小時
先把切絲的洋蔥炒軟 再加入醃好的牛肉片翻炒就完成
摩斯的照燒牛肉米漢堡這麼簡單就可以在家裡吃到
跟之前用烤箱烤的比起來 用lodge煎比較有醬香味
花枝圈是新鮮花枝裹上麵包粉用水波爐炸的
佐上FAVOLS無花果酸辣醬 真是清爽開胃呀 ^O^
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