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紅豆 X 起司是甚麼樣的味道呢?

我最喜歡亂亂玩了

廚房就是我發揮創意的地方

本來只是要做個紅豆烤餅 但又覺得這樣有些單調

靈光一現  何不加上cheese  來一個又鹹又甜的烤餅呢!

沒有使用酵母的麵團  都是建議用燙麵法來製作喔~

中筋麵粉 250g

熱水 125g

冷水 50g

黃砂糖 20g

蜜紅豆 100g

mozzarella cheese 100g 

mozzarella cheese就是一般製作pizza會牽絲的起士

先大致切碎

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將麵粉、熱水、冷水加上黃砂糖  揉成一個光滑麵團

再加入蜜紅豆、mozzarella cheese

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加入蜜紅豆後大致揉均勻就好  避免蜜紅豆壓得太碎

醒麵一小時後  分出約200g的麵團

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麵團上下都包覆著保鮮膜  擀麵棍隔著保鮮膜將麵團擀平成大圓

如果沒有隔著保鮮膜  紅豆和起司容易黏附到擀麵棍上

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Lodge 鐵鍋要先塗上一層油喔 

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本來要分成8塊要用Lodge 派盤來烤  後來懶的整形  直接整個放上去

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感覺蠻奇妙的  很期待烤出來的感覺

再分出一塊麵團  用turk鐵鍋烤

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烤箱預熱200度 約烤15-20分鐘

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同樣是烤餅  卻有不同的樂趣

翻面一樣很可愛 

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試試看又鹹又甜的烤餅吧 ^_^

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