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秋天後母心  昨天還熱到快窒息

今天天氣終於變涼了！

拿著剛出爐的Baci巧克力蘑菇麵包到我的小和室享用舒服的下午茶

希望夏天趕快去度假  不要再出現啦

今天配方跟之前的鮮奶油麵包一樣

高筋麵粉 300g

鮮奶油 120g

冰水 120g

砂糖 30g

鹽 3g

速發酵母粉 4g 

只不過包入了Baci巧克力  加上蘑菇造型  生活就是需要多一點可愛的氣息

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由於蘑菇就是要下窄上寬  所以分割的麵團要比之前大

第一次發酵過後  分割每份約60g   包入巧克力後  收口向下  放入紙模裡

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多的麵團另外用較硬的杯子蛋糕紙模盛裝

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觀察麵糰發酵狀況  第二次發酵約50分鐘到滿模狀況

準備一碗水和可可粉  麵團表面噴水  

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手指頭沾濕  再沾可可粉  在麵包上印出圓點  

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是不是像畫畫一樣  好可愛呀！

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突然發現這蘑菇麵包根本是草間彌生風啊 haha

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另外用紙模裝的也很成功

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烤箱預熱180度  約烘烤15分鐘

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看了心情就大好

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真的有像蘑菇呢！

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草間彌生或許可以考慮來賣麵包  一定會大賣 ^_^ 

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