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去年底本來有出書的計畫

如果當時如期進行的話  現在我的書寶寶應該已經出生了

後來因為跟出版社理念不同而作罷

原本以為我可以光宗耀祖  讓生病的老爸開心  也讓他知道我到底在忙甚麼

人生的計畫本來就趕不上變化

雖然當時心情不免感到失落  後來想想  這樣也好

我現在的重心就是在Mia身上  如果出書  我肯定會忙到忽略到她

孩子的成長只有一次  現階段把她照顧好是最重要的事

今天我要來介紹Mia近期的最愛~有迷人牛奶糖香氣的焦糖奶油餅乾 

備受好評的海鹽焦糖奶油醬  你做過了嗎?

http://coookies.pixnet.net/blog/post/33854870 

這個醬吃過的人都讚不絕口 令人難以忘懷的香味

可以煮起來放在冰箱當常備醬  不僅可以抹吐司、鬆餅淋醬都美味  還可以延伸應用到許多方面

例如之前分享的海鹽焦糖瑪德蓮

http://coookies.pixnet.net/blog/post/33924988 

今天同樣是利用這個醬來做烘焙~海鹽焦糖奶油杏仁餅乾

材料如下

自製海鹽焦糖奶油 50g

無鹽奶油 50g

蛋黃 1個

砂糖 20g

低筋麵粉 150g

杏仁片 20g

1. 首先將軟化的奶油+砂糖打發成乳霜狀

2. 加入蛋黃和海鹽焦糖奶油醬拌勻

3. 分次加入過篩好的低筋麵粉  最後加入杏仁片

餅乾麵團有成團就好  過度攪拌會出筋變硬

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將麵團用保鮮膜包起來  利用紙盒把麵團塑型成長方體  

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烘焙紙或者保鮮膜的紙盒都可以拿來運用  

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麵團可以壓的緊實一點 確實變成長方體  連著紙盒一起放到冷凍冰半小時

等麵團變硬就可以方便切片

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如果不小心冰的太硬 就放到室溫稍微軟化一下  但是不能太軟會不好切

用比較利的刀子就可以輕鬆切片

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切的越薄烤出來越脆  盡量每片都厚薄度一致

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光切片就香的令人流口水

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表面可以再按壓一些杏仁片做裝飾  烤出來也比較漂亮

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這樣是不是又更美了!

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烤箱預熱170度  約烘烤15分鐘  (請依各家烤箱效率調整)

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有牛奶糖香氣的餅乾出爐!

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看看Mia興奮期待的模樣

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天氣這麼熱還是在家裡下午茶最舒服了

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連大人都無法抗拒的餅乾  Mia還說  媽咪  你不要吃那麼快啦!

mia  

你絕對會愛上海鹽焦糖奶油醬的香味!

之後我還會分享海鹽焦糖奶油醬的相關甜點  趕快學起來吧! 

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