去年底本來有出書的計畫
如果當時如期進行的話 現在我的書寶寶應該已經出生了
後來因為跟出版社理念不同而作罷
原本以為我可以光宗耀祖 讓生病的老爸開心 也讓他知道我到底在忙甚麼
人生的計畫本來就趕不上變化
雖然當時心情不免感到失落 後來想想 這樣也好
我現在的重心就是在Mia身上 如果出書 我肯定會忙到忽略到她
孩子的成長只有一次 現階段把她照顧好是最重要的事
今天我要來介紹Mia近期的最愛~有迷人牛奶糖香氣的焦糖奶油餅乾
備受好評的海鹽焦糖奶油醬 你做過了嗎?
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33854870
這個醬吃過的人都讚不絕口 令人難以忘懷的香味
可以煮起來放在冰箱當常備醬 不僅可以抹吐司、鬆餅淋醬都美味 還可以延伸應用到許多方面
例如之前分享的海鹽焦糖瑪德蓮
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33924988
今天同樣是利用這個醬來做烘焙~海鹽焦糖奶油杏仁餅乾
材料如下
自製海鹽焦糖奶油 50g
無鹽奶油 50g
蛋黃 1個
砂糖 20g
低筋麵粉 150g
杏仁片 20g
1. 首先將軟化的奶油+砂糖打發成乳霜狀
2. 加入蛋黃和海鹽焦糖奶油醬拌勻
3. 分次加入過篩好的低筋麵粉 最後加入杏仁片
餅乾麵團有成團就好 過度攪拌會出筋變硬
將麵團用保鮮膜包起來 利用紙盒把麵團塑型成長方體
烘焙紙或者保鮮膜的紙盒都可以拿來運用
麵團可以壓的緊實一點 確實變成長方體 連著紙盒一起放到冷凍冰半小時
等麵團變硬就可以方便切片
如果不小心冰的太硬 就放到室溫稍微軟化一下 但是不能太軟會不好切
用比較利的刀子就可以輕鬆切片
切的越薄烤出來越脆 盡量每片都厚薄度一致
光切片就香的令人流口水
表面可以再按壓一些杏仁片做裝飾 烤出來也比較漂亮
這樣是不是又更美了!
烤箱預熱170度 約烘烤15分鐘 (請依各家烤箱效率調整)
有牛奶糖香氣的餅乾出爐!
看看Mia興奮期待的模樣
天氣這麼熱還是在家裡下午茶最舒服了
連大人都無法抗拒的餅乾 Mia還說 媽咪 你不要吃那麼快啦!
你絕對會愛上海鹽焦糖奶油醬的香味!
之後我還會分享海鹽焦糖奶油醬的相關甜點 趕快學起來吧!
此篇文章FB討論串:
https://www.facebook.com/lydiamiahome/posts/519346741585960
如果喜歡Lydia的分享 請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝 來粉絲團找Lydia聊聊天吧~
留言列表