大家看到首圖是不是也跟著眼冒愛心了!
對於擁有不少鑄鐵鍋的我來說
瑞典Skeppshult一直是我的收藏慾望清單
光是"百年工藝"這4個字就可以讓我魂牽夢縈
在現今講求降低成本大量工廠生產的時代
Skeppshult還能堅持傳統手工工藝與古法精神
講到這裡我忍不住想囉嗦一下
鍋子是要接觸食物吃進身體的
現在市面上鐵鍋何其多
千萬不要貪小便宜買來路不明的鐵鍋
要知道一個鑄鐵鍋壓低成本賣那麼便宜
如果是使用有害人體的金屬汙染材質製作
豈不是得不償失
所以寧願買一個可以用一輩子甚至傳承下去的好鍋
以後傳承到兒女手上還會有媽媽的味道呢!
因此我為了要讓Mia記得我的"愛"
入手的第一個Skeppshult就是愛心鍋
我好喜歡Skeppshult的紙盒 封面手繪圖好美
沉甸甸的手感不是蓋的
為了確保熱能的傳導和保存
因此比起它牌還要重
對於導熱速度和維持熱度效果還要更好
不挑爐 幾乎所有爐具都可以使用
表面的顆粒感能減少食物與鍋底的接觸 提高鍋具的不黏性
細細撫摸職人手工打造的粗糙溫潤感
背面刻有MADE IN SWEDEN
山毛櫸木柄真的好迷人
Skeppshult鍋面是使用有機菜籽油鍛燒
所以開鍋很簡單 只要先用熱水刷洗 烘乾之後 再刷上一層油靜置過夜就可以使用
上完油的Skeppshult更顯得溫潤
上週分享的煉乳做法 你做了嗎?
http://coookies.pixnet.net/blog/post/34351966
煉乳除了當淋醬還可以衍生做出許多甜點
開鍋第一道料理決定來煎甜蜜蜜的煉乳愛心鬆餅
配方如下:
煉乳 50g
牛奶 150g
雞蛋 1個
融化的奶油 15g
低筋麵粉 70g
液體材料先混和均勻
分次加入過篩好的低筋麵粉攪拌光滑即可 此配方調出來的麵糊較稀 這樣煎出來的口感比較軟嫩
裝到擠花袋中比較方便使用
Skeppshult鐵鍋先刷上一層油 再開火 接著就可以填入麵糊
不要心急 等麵糊差不多凝結了再翻面
一般家庭爐火不均 所以很難上色均勻
但我覺得像虎皮一樣很漂亮
Skeppshult愛心鐵鍋煎出來的鬆餅旁邊焦焦脆脆的好好吃喔!
這樣疊起來好美好美
再淋上煉乳加上芒果 不是蓋的!
這下午茶比外面還要讚!
Mia跟著我一起尖叫呢~還說媽咪太厲害了 是愛心鬆餅耶!
趕快把你家的煉乳拿出來煎甜蜜蜜的煉乳鬆餅吧!
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