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大家看到首圖是不是也跟著眼冒愛心了! 

對於擁有不少鑄鐵鍋的我來說

瑞典Skeppshult一直是我的收藏慾望清單

光是"百年工藝"這4個字就可以讓我魂牽夢縈

在現今講求降低成本大量工廠生產的時代

Skeppshult還能堅持傳統手工工藝與古法精神

講到這裡我忍不住想囉嗦一下

鍋子是要接觸食物吃進身體的

現在市面上鐵鍋何其多

千萬不要貪小便宜買來路不明的鐵鍋

要知道一個鑄鐵鍋壓低成本賣那麼便宜

如果是使用有害人體的金屬汙染材質製作

豈不是得不償失

所以寧願買一個可以用一輩子甚至傳承下去的好鍋

以後傳承到兒女手上還會有媽媽的味道呢!

因此我為了要讓Mia記得我的"愛"

入手的第一個Skeppshult就是愛心鍋

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我好喜歡Skeppshult的紙盒  封面手繪圖好美

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沉甸甸的手感不是蓋的  

為了確保熱能的傳導和保存  

因此比起它牌還要重 

對於導熱速度和維持熱度效果還要更好

不挑爐  幾乎所有爐具都可以使用  

表面的顆粒感能減少食物與鍋底的接觸  提高鍋具的不黏性

細細撫摸職人手工打造的粗糙溫潤感

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背面刻有MADE IN SWEDEN

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山毛櫸木柄真的好迷人

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Skeppshult鍋面是使用有機菜籽油鍛燒  

所以開鍋很簡單  只要先用熱水刷洗  烘乾之後  再刷上一層油靜置過夜就可以使用

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上完油的Skeppshult更顯得溫潤

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上週分享的煉乳做法  你做了嗎?

http://coookies.pixnet.net/blog/post/34351966 

煉乳除了當淋醬還可以衍生做出許多甜點

開鍋第一道料理決定來煎甜蜜蜜的煉乳愛心鬆餅

配方如下:

煉乳 50g

牛奶 150g

雞蛋 1個

融化的奶油 15g

低筋麵粉 70g

液體材料先混和均勻

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 分次加入過篩好的低筋麵粉攪拌光滑即可  此配方調出來的麵糊較稀  這樣煎出來的口感比較軟嫩

裝到擠花袋中比較方便使用

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Skeppshult鐵鍋先刷上一層油 再開火  接著就可以填入麵糊

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不要心急  等麵糊差不多凝結了再翻面

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一般家庭爐火不均  所以很難上色均勻

但我覺得像虎皮一樣很漂亮

Skeppshult愛心鐵鍋煎出來的鬆餅旁邊焦焦脆脆的好好吃喔!

這樣疊起來好美好美

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再淋上煉乳加上芒果  不是蓋的!

這下午茶比外面還要讚!

Mia跟著我一起尖叫呢~還說媽咪太厲害了  是愛心鬆餅耶!

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趕快把你家的煉乳拿出來煎甜蜜蜜的煉乳鬆餅吧!

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