天氣漸暖就想吃咖哩開開胃
相較於偏甜的日式咖哩 我更愛微辣微酸的印度咖哩！
美味的印度咖哩不簡單 光要找齊那些香料就有難度
所以當我看到Costco有進這款印度咖哩醬實在是太開心了~
放置於冷藏區 成分還算單純
簡單用洋蔥、大蒜和甜椒來提味一下就可以煮出美味的印度咖哩
洋蔥切丁 大蒜約5-8辦切碎 鍋中加一匙油和雞胸肉炒出香氣
香氣出來了 雞胸肉半熟 就可以把印度咖哩醬約半罐(依食材多寡調整份量)倒下去翻炒
約煮20分鐘熬煮一下再把切塊的甜椒放下去 因為甜椒易熟 我想要保持脆度所以不想煮太久
最後很重要 加入一匙優格調和味道就可以熄火
一定要是優格而非牛奶或椰奶 優格是印度咖哩的重要調味 微酸又微辣才是印度咖哩的特色喔！
今天決定要來手作印度烙餅 想像熱騰騰的印度烙餅沾取印度咖哩一定美味極了
印度烙餅食譜如下：
中筋麵粉 300g
冷水 200g
食用油 15g
砂糖 10g
酵母粉 3g
鹽 1小匙
所有材料用攪拌機攪打成一個光滑的麵團
放到密閉容器中 第一次發酵約1小時
依所需要的份量去分割麵團重量 我是大概分成10等份
滾圓後搓成水滴型
再用擀麵棍擀平
盡量擀薄一點沒關係 因為拿起來還會回縮一點
鑄鐵鍋加熱 不需要加油 直接把麵團放下去烙
看到表面有起泡隆起的感覺就可以翻面 注意火侯 鑄鐵鍋熱度夠了就要關小火避免燒焦
好香好香的烙餅就這樣完成了 記得鍋子不能加油 如果加油就不是烙餅 而是會變成煎餅了
這樣乾爽卻香氣十足的烙餅沾著印度咖哩吃 真的是人間美味啊！
這罐印度咖哩醬真的不錯吃 香料夠味卻很清爽也不過鹹 不像咖哩塊那麼油膩也沒有太多添加物
偶爾在家吃異國料理別有另一番情趣呢！
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