17-03-31-18-53-06-333_deco.jpg  

天氣漸暖就想吃咖哩開開胃

相較於偏甜的日式咖哩  我更愛微辣微酸的印度咖哩!

美味的印度咖哩不簡單  光要找齊那些香料就有難度

所以當我看到Costco有進這款印度咖哩醬實在是太開心了~

17-03-31-18-45-34-722_deco.jpg  

放置於冷藏區  成分還算單純  

簡單用洋蔥、大蒜和甜椒來提味一下就可以煮出美味的印度咖哩

17-03-31-18-44-59-079_deco.jpg  

洋蔥切丁  大蒜約5-8辦切碎  鍋中加一匙油和雞胸肉炒出香氣

17-03-31-18-46-12-567_deco.jpg  

香氣出來了  雞胸肉半熟  就可以把印度咖哩醬約半罐(依食材多寡調整份量)倒下去翻炒

17-03-31-18-47-03-784_deco.jpg  

約煮20分鐘熬煮一下再把切塊的甜椒放下去  因為甜椒易熟  我想要保持脆度所以不想煮太久

最後很重要  加入一匙優格調和味道就可以熄火   

一定要是優格而非牛奶或椰奶  優格是印度咖哩的重要調味  微酸又微辣才是印度咖哩的特色喔!

17-03-31-18-47-46-527_deco.jpg  

今天決定要來手作印度烙餅  想像熱騰騰的印度烙餅沾取印度咖哩一定美味極了

印度烙餅食譜如下:

中筋麵粉 300g

冷水 200g

食用油 15g

砂糖 10g

酵母粉 3g

鹽 1小匙

所有材料用攪拌機攪打成一個光滑的麵團

放到密閉容器中  第一次發酵約1小時

依所需要的份量去分割麵團重量  我是大概分成10等份

滾圓後搓成水滴型

IMG_4480.JPG  

再用擀麵棍擀平

  IMG_4481.JPG

盡量擀薄一點沒關係  因為拿起來還會回縮一點

鑄鐵鍋加熱  不需要加油  直接把麵團放下去烙 

17-03-31-18-48-15-889_deco.jpg  

看到表面有起泡隆起的感覺就可以翻面  注意火侯  鑄鐵鍋熱度夠了就要關小火避免燒焦

17-03-31-18-49-00-109_deco.jpg  

好香好香的烙餅就這樣完成了  記得鍋子不能加油  如果加油就不是烙餅  而是會變成煎餅了  

17-03-31-18-50-17-499_deco.jpg  

這樣乾爽卻香氣十足的烙餅沾著印度咖哩吃  真的是人間美味啊!

17-03-31-18-54-00-809_deco.jpg  

這罐印度咖哩醬真的不錯吃  香料夠味卻很清爽也不過鹹 不像咖哩塊那麼油膩也沒有太多添加物

偶爾在家吃異國料理別有另一番情趣呢!

17-03-31-18-52-06-863_deco.jpg  

如果喜歡Lydia的分享  請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝  來粉絲團找Lydia聊聊天吧~

 

創作者介紹

Lydia & Mia 美味關係

Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()