看韓劇是我和老公每天重要的生活娛樂
我們愛看懸疑片一起猜測劇情
我們愛看喜劇片一起呵呵大笑
我們還喜歡一起研究男女主角的穿搭
然後吵著要去買一樣風格的衣服
最近看了"大力女子都奉順"
讓我口水直流的不是男主角 而是奉順爸爸的道峰核桃派！
連老公都說這部越看越餓 好想吃核桃派喲~
就是這句話刺激老婆想要捲袖自己來烤
既然吃不到真正的道峰核桃派 就靠我自己的想像作出來吧~
每次我懶的捏派皮的時候 就是搬出這台鬆餅機 它的派皮烤盤超好用
我沒有都奉順的大力氣 只好派出松鼠來解決啦
派皮配方如下：
低筋麵粉200g 先過篩
無鹽奶油100g 室溫先軟化
蛋1個
細砂糖30g
帕馬森起士5g (或用鹽代替)
奶油和糖先打至鬆發
再依序加入蛋、起士粉
低筋麵粉分次加入拌勻
完成後冷藏1小時
平均分割成10-12個小圓
我這次是分割成12個
如果擔心自己技術不好 分成12個不好操作 就分成10個
擀平成比模型還要大的圓形 再放到鬆餅機內壓個幾分鐘就非常酥脆
剛烤好塔皮還很脆弱 塔皮放涼後會變酥脆 就可以把旁邊多餘部分撥下來
塔皮作好 再來就很簡單
內餡材料如下：
奶油乳酪 250g
雞蛋 2個
砂糖 40g
牛奶 40g
低筋麵粉 30g
奶油乳酪需先放在室溫軟化
全部的材料一起拌勻即可
如果手動攪拌很難拌到光滑
使用攪拌機就可以快速完成
一定要把奶油乳酪攪拌至光滑狀態 不能有結塊的情形喔
先把麵糊到至派皮內8分滿 再放入核桃和葡萄乾
記得要先填入麵糊再放乾料 如果先放核桃再到麵糊這樣烤出來會比較不美
烤箱預熱180度 約烤20分鐘 請依各家烤箱效能調整烤溫時間
看到烤箱內的派慢慢熟成 肚子也跟著餓起來了
香噴噴的核桃乳酪派出爐啦
香脆的核桃搭配乳酪餡好吃極了 老公讚不絕口 直說老婆太強了 哈哈 這就是主婦的成就感哪！
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