一碗雞肉飯看似簡單卻不簡單
那天在外面吃到一碗讓我覺得失望又噁心雞肉飯
小吃店雞肉飯油膩是正常 但是炸過頭充滿焦味完全不香的油蔥我不能接受
油蔥是雞肉飯的靈魂啊！
跟我一樣愛吃香噴噴雞肉飯卻討厭炸油蔥的主婦一定要看這篇文章
讓你輕鬆又優雅端出迷死人香氣的雞肉飯上桌 讓家人讚不絕口
我一直很愛馬可的拌醬系列
原因很簡單 因為市面上找不到這樣成分單純健康又可以讓主婦輕鬆料理的好醬
去大賣場走一圈 幾乎每瓶醬料成分不是用棕櫚油 要不然就是用沙拉油
而馬可的醬料系列都是用第一道冷壓橄欖油製作
不加人工香料、味精、防腐劑，食材都通過農藥檢測
因此可以放心用大膽吃 我用馬可的好醬料變化出多樣化料理 同一種食材用不同醬料來製作就有不同的香氣
也不怕爆香讓家裡烏煙瘴氣
馬可真是了解主婦心思 推出了最萬用的油蔥醬
使用新鮮宜蘭三星蔥 並且使用多種有機蔬菜、洋蔥熬出來的濃縮精華來呈現甘甜味
所以你不用擔心吃下甜味劑甘味劑等人工添加物 一開罐蔥香就撲鼻而來
看到這罐醬我等不及要來作香噴噴雞肉飯啦！
首先當然是要來把雞胸肉弄熟
雞胸肉用水煮不好控制容易過熟變老
我的方法很簡單 就是使用最傳統的電鍋
表面用叉子戳洞 水蓋過雞胸肉 加一點米酒 放3-4片薑 灑一點鹽
放入電鍋 外鍋一杯水即可蒸熟
如此蒸出來熟度剛剛好 蒸好的雞湯等一下也用的到
再來用叉子將雞胸肉撥絲 趕時間用手撕比較快
最後來製作雞肉飯的醬汁
一大匙剛剛蒸好的雞湯+一匙橄欖油三星蔥拌醬+一匙醬油+一點味霖(可用糖代替)
這些材料加在一起煮滾
熱騰騰的白飯放滿雞絲 淋上醬汁 香噴噴雞肉飯完成了
軟Q米飯拌上蔥香油雞肉 真是人間美味呀
健康美味的雞肉飯在家裡就可以做到 以後不用到外面踩雷受氣了！
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