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最近因為Mia上學問題傷透腦筋

參觀幾家私幼 感覺不是幼兒園 變得像是補習班

我實在不喜歡補教環境  不喜歡Mia在那樣狹小的空間學習

有些私幼甚至有安親班課輔   這樣的環境根本不適合小小孩

看了團友的分享 發現公幼並非完全沒有教學  而且最大的優點就是有寬廣的空間

我的嬸嬸跟我說 私幼看似課程豐富 孩子好像變的多才多藝

但其實這些才藝是不是只是為了滿足父母的虛榮心?

甚至有些作品是老師幫忙完成所以才完美的呈現給父母看  這樣不就失去意義了嗎?

我希望Mia的學習是自動自發  因為喜歡而努力去探索  而不是因為老師而被動的去做

孩子不是只是送去上學就沒事了 最重要的還是父母的陪伴

我決定還是堅持我的初衷

現階段品格培養是最重要的

多讓Mia接觸藝術音樂方面

畢竟好的品德氣質是需要從小養成的

至於那些壓力就等學齡後再說吧!

希望為母的決定是對的

謝謝妳們在粉絲團給我的建議  讓我更有信心

夏天到了來吃冰冰涼涼的消暑甜點

婆婆給了我2顆大鳳梨  喜孜孜地拿來煮成蜜鳳梨  

加上奶油乳酪製作成酸酸甜甜的鳳梨乳酪條

做法簡單  來動手做看看吧!

鳳梨先切成丁  我是要做蜜鳳梨不是果醬  所以不要切太碎

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然後刨黃檸檬的皮取其香氣   今天要煮蜜鳳梨所以不需要加入檸檬汁

比例大約如下

鳳梨切丁 1200g  砂糖 300g

一樣是用我的愛鍋Mauviel 中華銅炒鍋來煮  

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這個鍋直徑面廣  所以很好翻煮

鳳梨+糖一開始煮會出水  慢慢煮到收汁就完成了

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煮完體積縮小 甜蜜蜜的  會忍不住一直想偷吃呢!

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再來製作乳酪條的餅乾底

很簡單就只有兩種  消化餅250g  無鹽奶油125克

 

無鹽奶油隔水加熱融化  或者放在微波爐稍微加熱

 

注意要30秒、40秒慢慢加熱  一下子加熱太久 奶油會在微波爐裡噴的到處都是喔!

 

消化餅放到塑膠袋中  綁起來用捍麵棍敲碎

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這部分操作起來很有洩壓的作用  可以想像你討厭的人  然後大力搥打他 XD

再來把融化的無鹽奶油加到塑膠袋中  隔著塑膠袋把奶油和餅乾碎弄均勻

平鋪在鋪著烘焙紙的烤盤上  利用工具把餅乾底壓緊壓平  我的烤盤內部尺寸大約是 26*20*2.5

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放到冰箱至少1小時

再來我們來製作乳酪糊

奶油乳酪250g

雞蛋 2顆

細砂糖 80g

無糖優格 200g

低筋麵粉 50g

1. 奶油乳酪要先隔水軟化  現在天氣熱也可以放在室溫  等它變軟

2. 奶油乳酪+無糖優格+麵粉  先用攪拌器攪打均勻

3. 再加入細砂糖打勻

4. 雞蛋分次加入攪打均勻

這樣就簡單完成乳酪糊了  

把乳酪糊倒入烤盤中

在桌面上摔幾下  讓乳酪糊均勻分布  也讓大氣泡排出

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再把蜜鳳梨丁舖滿表面

烤箱預熱170度  大烤盤裝水  用水浴法烤30分鐘

別忘記要顧爐  看到表面快上色  就要降到150度

這個蛋糕如果上色就會不好看

融合鳳梨和乳酪的香氣出爐了

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看看烤的多美呀  鳳梨看起來鮮嫩欲滴

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不要急著脫模  放涼後要拿到冰箱至少3小時或過夜  才能取出切塊

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我喜歡切條後拿去冷凍冰  要吃時稍微室溫退冰一下  隨時可以享用好吃的甜點

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這個乳酪條的厚度比例好完美呀

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最近好愛喝法國KUSMI有機茶  

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泰國大象杯超可愛  前面還可以放茶包避免泡太久

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上次要跟娘家媽媽姊妹出遊  忍不住外帶給他們當下午茶 

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外面的甜點大多貴又不好吃 重點是不健康

還是辛苦點捲袖自己動手做

希望吃的人能夠瞭解做的人用心

小氣主婦內心os:
外面大概ㄧ份賣80 哇 現省了近千元

但健康美味無價!

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Lydia & Mia 美味關係

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