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我跟Mia都愛吃小黃瓜

夏日常備小菜一定要有小黃瓜  開飯前先嘗幾口涼爽又開胃

我們母女倆常常就搶著吃完一盤

但是老公卻對小黃瓜沒興趣

明明就是醋罈子卻說不喜歡醋味 呵呵!

我了解有人不喜歡醋的嗆味  以前我娘家的爸爸也是這樣

所以聰明的主婦絞盡腦汁終於設計出一份不使用醋的涼拌小黃瓜

研究完成連我自己都好感動  因為真的是太好吃啦!

利用檸檬的酸還有蜂蜜的甜 交織出夏日清爽開胃的好味道 ^_^

我嘔心瀝血(噗噗!)研究出完美比例如下 

小黃瓜約3條

檸檬皮屑1顆

檸檬汁1顆(約40ml)

蜂蜜 60g

首先來把小黃瓜削成薄片

不管我在備料還是在廚房烹食

我的頭號粉絲Mia總是喜歡在身旁轉呀轉呀

每次趕著她去玩玩具 總是說我就是喜歡看媽咪變魔術阿

對於我所做的一切都感到好奇

今天她本來在遊戲間玩 突然發現我在用食物

馬上放下手邊的玩具 衝過來驚呼

"媽咪 太厲害了!小黃瓜怎麼變這樣!"

在我的小妞面前我特別有成就感呀 😊

小黃瓜聽說會有農藥的疑慮  

所以一定要用充分洗淨  並且最後用溫熱水沖過外皮後擦乾

從中間剖半

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平行放在切片器上滑動就可以削出薄透的小黃瓜

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這個切片器是日本買的  大創也有類似款哦~

如果沒有切片器  利用削皮刀換個方向也可以做到

薄透可見光的小黃瓜好美 😍

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再來我們來削檸檬皮 是增加香氣的重要來源

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加入檸檬汁和蜂蜜

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攪拌均勻

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放入小黃瓜薄片輕輕拌勻

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小黃瓜很薄  如果太大力會破掉哦!

Pyrex玻璃大量杯容量開口大好好用

蓋上蓋子就可以搖晃讓裡面的醬汁均勻分布

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放入冰箱冷藏3小時以上 過夜會更入味好吃 期間要拿出來攪拌搖晃一下  讓小黃瓜都可以吸附到湯汁

今天晚上的主食是稻禾壽司  壽司皮是在好市多買到的

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這樣一個包裝裡面有2袋  比起日系超市賣的經濟實惠許多

而且是使用非基因改造的黃豆製作

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一袋裡面還分成2個包裝  很方便小家庭分次使用  壽司醋和拌料也一併附上

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今天準備做紅藜麥稻禾壽司  2杯白米+半杯紅藜麥洗淨後加2.5杯水使用電鍋煮熟

趁熱分次慢慢加入壽司醋拌勻  一邊嘗味道 到自己喜歡的口感就可以了  不要全部倒入哦

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壽司醋拌勻後再加入內附的拌料

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雙手抹油防沾黏  就可以開始包壽司啦

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加入紅藜麥的稻禾壽司口感真好!

周末去好市多買到大特價的沖繩苦瓜啤酒

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這樣的紙盒包裝  一盒內含4瓶

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冰啤酒用銅杯裝真的是透心涼

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老實說喝不出來有苦瓜味  但是相當順口好喝  

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蜜釀一夜的小黃瓜入味了真的好好吃  一入口檸檬清香和蜜香讓悶熱的夏天變得好舒服

小黃瓜吃完後剩下的湯汁完全就是蜂蜜檸檬小黃瓜汁的精華 直接一口乾掉  千萬不要倒掉啊!

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Mia爬上餐桌忍不住又讚嘆了一下  小黃瓜怎麼又變成綠色玫瑰花了  媽咪好厲害

讓我好好得意一下  這綠色玫瑰花漂亮又好吃!

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趕著Mia自己去玩才有辦法完成這篇文章分享

希望大家喜歡多給予支持  我才有動力分享更多食譜哦!

其他小黃瓜食譜分享如下:

醋漬梅子蜂蜜小黃瓜  http://coookies.pixnet.net/blog/post/34301034 

自製美味脆瓜  http://coookies.pixnet.net/blog/post/33676718 

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