二十四節氣進入「穀雨」這是春天最後一個節氣
意味著氣候即將越來越悶熱
為即將而來的盛夏做準備 應該多吃含維生素B群較高的食物
例如酸梅湯內的維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍
這個月隆重推出我們家的祖傳招牌酸梅湯
酸梅湯不只是一種好喝的飲料 其實對身體有許多益處
古人發明酸梅湯是很有智慧的
春夏之際容易患有溫病 而酸梅湯是溫病最好的食療
溫病跟一般感冒不同 身體感受到季節的變化 引起疏泄失常 造成內在的虛熱 形成類似感冒的症狀
古人云「暑月熱極之時，心慌意亂，坐臥不安，面紅膚熱，身軟無力，不思飲食，酸甘相得，痛飲一碗立癒。」
從中醫上來說 酸味入肝 酸梅湯可以降肝火 有利於身體酸鹼平衡
當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以達到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力
而且酸梅湯屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯解膩更有助於消化
酸梅湯是炎炎夏日開胃消暑保養聖品
悶熱的天氣喝上一碗酸梅湯 可謂「透心沁齒，如甘露灑心一般」
媽媽的祖傳招牌酸梅湯作法非常簡單
跟著我做 讓家人回到家開冰箱就可以喝到一碗回甘好滋味的酸梅湯
取一個大鍋裝入2000cc的清水放進材料包
這樣的水量煮出來的酸梅湯是濃郁的 因為酸梅湯大多會加冰塊飲用 建議水量不要再多 煮濃一點再稀釋會比較好喝
先開大火煮滾 看到顏色出來我的嘴巴就開始分泌唾液了！
轉小火悶煮40分鐘
熄火不開蓋 悶一小時以上再打開 把白色布包取出
為了避免浪費 布包可以另外用一個小鍋再加入500ml清水煮第二次
第二次味道比較淡 煮好後再跟第一次的湯汁混和在一起
白色布包會吸湯汁 所以記得要把湯汁也擠出來
加入100g冰糖溶解放涼 最好使用冰糖是有原因的
我們家的純正冰糖呈現琥珀色 未經過脫色加工處理 相對白色冰糖來說 營養更豐富
冰糖性甘、平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺、止咳化痰、和養陰止汗的功效。
《本草綱目》認為冰糖最為滋補，適合添加入燉補甜湯等料理中
如此濃郁好滋味的酸梅湯就完成了！
炎炎夏日在外頭悶熱難耐 最期待回到家打開冰箱拿出媽媽熬煮的酸梅湯開心解渴
開團前夕我和媽媽細細研讀爸爸的手稿筆記
如今我也跟大家分享媽媽的愛 老祖先的智慧
外面手搖飲料店充斥著各類高級化學香料調製出來的飲品
還不如來一杯真正消暑養肝的酸梅湯
想試試看Lydia家的祖傳招牌酸梅湯、純正冰糖嗎？
這個月藥膳表單均可以買到
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