我喜歡古老傳統的飲食生活 有一種時時代代傳承的智慧與美好
小時候 在外頭酷暑難耐 一回到家打開冰箱不是酸甜開胃的酸梅湯就是苦中回甘的青草茶
年幼的我曾經跟爸爸說 這茶好神奇 明明聞起來像是苦的 卻會在嘴巴裡慢慢甜起來
這就是青草茶的奇妙之處 比起汽水果汁等含糖飲料更有立即解渴的效果 而且真正透心涼
其實古人好有智慧 青草茶不只是解渴 更有保健身體的好處
除了可以幫助身體排濕去水腫 含有多種抗氧化植物可以提升細胞免疫能力
並且具有抗發炎功能也有保護肝細胞效果
因其富含抗氧化物，所以也是很適合目前防疫對抗病毒的茶飲。
為了方便大家熬煮 我們家的青草茶會用棉布袋裝起來
只要加入2500-3000ml的水 依個人喜好濃淡而定
先開大火煮滾 再小火悶煮20分鐘 熄火再悶半小時即可
悶完後再用筷子把藥草布包拿起來 趁熱加入冰糖80g 如果放涼才加冰糖會無法溶解
冰糖的量請依照個人喜好調整
等藥草布包放涼了 再把布包吸收的茶汁擠出來
冰糖的量可以依照個人喜好調整 如果你喜歡喝無糖也可以都不要加糖 這樣就是苦茶了
但我會建議加一點冰糖比較滋補一點 也能平衡青草茶的涼性
放涼之後我特地用銅鍋盛裝冰鎮起來
青草茶是越冰涼越好喝 剛煮好熱的時候聞起來像是藥湯 但冰涼之後滋味完全不同
你會很驚奇聞起來像是藥的感覺 但一入口回甘又透沁涼 身體感到很舒暢
用銅杯裝冰飲冷冽口感特別好啊！
青草茶是夏日必備消暑保養飲品
自己煮的青草茶比市售罐裝青草茶抗氧化活性高出許多
這是因為罐裝加工製程時必須採用高溫滅菌才能常溫販售保存 因此會減少抗氧化物活性
推薦大家一定要動手試試看 :)
今天下午茶我們喝透沁涼的青草茶搭配明太子辣仙貝 好一個夏日午後 
另外推薦酸甜開胃的 #祖傳招牌酸梅湯
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35479147
Lydia家的藥膳草本茶食材
#祖傳招牌青草茶
#純正冰糖
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