老公很喜歡吃甜不辣
但是最近的地溝油風暴讓我不禁擔心甜不辣是否也是這些油來炸的？
不管是不是地溝油 也一定不是好油
而且說不定根本不含有魚的成分
為了家人的健康 決定來動手試看看
材料用
鯛魚片350g (任何一種白肉魚都可以)
鹽 1小匙
冰水 120g
地瓜粉 60g
糖 30g
胡椒粉 1小匙
今天是用兩片鯛魚片約350g
我用panasonic mk-k81 食物調理機把魚肉放進打碎
再加入鹽攪打均勻
攪打過後會變得很黏稠 這樣就是純魚漿
把冰水+糖+地瓜粉+胡椒粉混合均勻
再加入食物調理機和魚漿一起攪打到完全均勻
這樣就完成了甜不辣魚漿
把這些魚漿裝入擠花袋中 方便等一下擠出一條條來油煎
我是用鑄鐵煎鍋加油用半煎炸的方式讓甜不辣成型
擠花袋剪洞擠出長條到煎鍋中 用筷子來截斷
使用鑄鐵煎鍋是因為鑄鐵鍋蓄熱好 溫度高 所以甜不辣外表很快就凝固上色
中間沒有熟沒關係 等一下我還要用水波爐烤過把油逼出來
今天除了甜不辣還做了炸蝦
鮮蝦剝殼洗淨後加些許鹽和胡椒醃過
依序裹上 低筋麵粉-蛋液-黃金麵包粉
和剛才完成的甜不辣一起送進去用水波爐炸蝦自動行程
這樣就完成了酥脆的炸蝦
沒想到甜不辣如此的簡單 而且吃起來真的就是甜不辣的味道 又多了魚的鮮甜
最重要的是吃起來很安心 為了家人的健康 一定要試著做看看喔！
想想我開始認真寫部落格差不多半年的時間
一開始只是為了記錄烘焙記錄
希望Mia長大後可以看到媽咪我每一道充滿愛的料理
也是為了怕自己以後老了老人痴呆忘記時可以找來看看
沒想到越來越多人給我鼓勵
還有烘友照著我的食譜做法做出來留言或訊息感謝我
我真的很感動也很感謝你們喜歡
讓我有動力可以繼續寫部落格下去
本來是沒有想到要成立粉絲團的
後來想想有時候要分享逛街敗家的好物 或者Mia成長照片 是沒有辦法寫一篇文章來分享
所以決定來成立粉絲團 方便來分享我的敗家好物 Mia的可愛照片
有食譜做法上的任何問題也可以在粉絲團問我喔
如果你喜歡Lydia的分享 請你按個讚給我鼓勵吧 謝謝 
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