Lydia & Mia 美味關係

 

對於Blendtec和Vitamix這樣高價位的食物調理機一直都在慾望清單內

一直在想價錢將近2萬塊的果汁機真的有入手的必要嗎？

但每次家裡的果汁機打不動青醬時就讓我很想立馬買一台

這兩台各有擁護者 Vitamix外型比較大

去年好市多引進Blendtec 基本型 和美國價差不大

加上有8年的保固  這點馬上把代購水貨商給比下去

這種機器最怕馬達壞掉  水貨沒有保固  萬一壞了只能欲哭無淚

有8年的保固彷彿吃下一顆定心丸

就在決定要買的時候  好市多突然來個1300的折扣

 

此時不買更待何時

開箱就看到振奮人心的標語

 

是的  我將活得更健康更美好！

內附中文食譜說明書

 

有中文食譜可以參考會更容易上手

   

連按鍵也中文化了  這代表搬回去給老媽用也沒問題

 

爸爸最喜歡吃我做的純米製蘿蔔糕

而且不加任何的配料

單純只有白蘿蔔和在來米製作

他說這樣才能品嘗出米香和白蘿蔔香 其餘的味道都是多餘的

材料如下

在來米 2杯 (先泡6小時)

水 3杯

白蘿蔔中型一條

白胡椒、鹽適量

在來米洗過後水蓋過泡6小時

瀝掉泡過的水

 

再加3杯水放進調理機打成糊  (可以先用2杯水打  倒出來後 再用一杯水沖掉容器內的米糊)

 

這次是使用冰沙這個模式  一瞬間就看米粒變成糊狀

除了湯是90秒和瞬轉外 其他模式都是60秒自己跑完後停止

所以可以機器按鍵之後去做其他事情  等好了再回來

當然也可以隨時按停止鍵隨時提早結束

以往我用果汁機打的米糊都還有顆粒感

Blendtec不是蓋的  完全是細緻的米糊看不到顆粒

 

Blendtec最大的缺點就是運轉時非常大聲  我第一次啟動時整個被嚇到

好像工地一樣非常惱人的噪音  只能說忍受60秒一下子就過去了

爸爸喜歡白蘿蔔糕還吃得出白蘿蔔的口感  所以我用刨成細絲的方式

如果嫌麻煩  也可以直接把白蘿蔔打成泥使用

鍋中加一點油  先把白蘿蔔絲炒軟

 

一定要把白蘿蔔絲炒到完全軟化  再用白胡椒粉和鹽調味  白胡椒可以平衡白蘿蔔的寒性

 

再把打好的米糊倒入

 

米糊倒入後轉小火必須要不斷的翻炒  不能離開瓦斯爐  要不然很快就會焦底

炒到變的很濃稠炒不動時就可以熄火

 

 LC 18cm淺底鍋抹上一層油  將完成的米糊倒入

   

用蒸爐或電鍋蒸一個小時才會完全熟透

 

等到完全涼透了才倒扣脫模

 

切開之後中間不是糊狀就表示有成功

 

隔天我又做了一個XO醬口味的給老公吃

 

不管是純米口味還是XO醬口味  用在來米製作的蘿蔔糕就是好吃

現在都不習慣吃市售的蘿蔔糕  有些根本沒有米香  更不知道白蘿蔔含量有多少

煎恰恰的蘿蔔糕沾蒜蓉醬油好美味呀！

 

真的很開心爸爸手術順利可以回家一起過年

看爸爸喜歡吃我做的蘿蔔糕忍不住鼻酸

身體健康一家團圓就是最大的幸福

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