Lydia & Mia 美味關係

前一陣子春天來了天氣回暖  

沒想到這兩天變得好冷

天冷時更愛吃熱呼呼的甜食

日前在costco買了特價的GHIRARDELLI 迷你巧克力

拿來做布朗尼內餡剛剛好

今天是用lodge鑄鐵派盤來烤brownie

配方如下

苦甜巧克力 120g

無鹽奶油 100g

雞蛋 2個

細砂糖 40g

香蕉 100g (先搗成泥)

低筋麵粉 120g

無糖可可粉 20g

泡打粉 3g

裝飾香蕉片 胡桃適量

1. 苦甜巧克力和無鹽奶油先隔水融化

2. bosch攪拌機把雞蛋和細砂糖、香蕉泥攪拌均勻  

3. 再加入融化好的苦甜巧克力、無鹽奶油、無糖可可粉

4. 分次加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉

 攪拌至光滑均勻無粉粒

布朗尼很簡單  沒有攪拌機也可以手動攪拌完成  只是有機器比較方便快速

lodge鑄鐵派盤塗上一層無鹽奶油

先倒入一半的麵糊到lodge鑄鐵烤盤中 再放上一片GHIRARDELLI 迷你巧克力

再倒入剩餘的麵糊  稍微輕敲幾下  讓麵糊均勻分布  以利氣泡排出

最後在表面放上香蕉片和胡桃做裝飾

烤箱預熱180度  約烤20分鐘

真是漂亮極了！

而且完全不沾喔

很輕易就可以取出

加入香蕉的布朗尼吃起來很濕潤  中間的溶化的夾餡更是誘人

用這個鑄鐵派盤烤出來每塊都漂亮  省去了切食變醜的困擾呢！ 

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