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有一句咖啡諺語如是說

"Coffee should be black as hell, strong as death, and as sweet as love."

咖啡就像地獄一樣黑暗,如同死亡那樣強烈,卻又像愛情如此甜蜜

我愛一入口苦澀又強烈的黑咖啡,它喚醒我身體的細胞,轉換成既興奮又甜蜜的心情

大家還記得第一次喝咖啡的感覺嗎?

小時候家裡只有即溶咖啡  光聞沖泡的咖啡香就足以讓人陶醉

上大學時家裡出現第一台父母在大賣場滿額贈品的美式咖啡機

讓剛剛登大人的我有種想放鞭炮的喜悅  以為有了美式咖啡機就擁有了全世界

隨著歲月的洗禮  胃口漸漸被養大  美式咖啡機早已不能滿足我

到現在手沖壺、摩卡壺、義式濃縮咖啡機一一到位

每種工具呈現出來的咖啡香味有所差異  不同的工具都有其優缺點 

很多人以為濃縮咖啡機的咖啡因最高

其實滴濾咖啡比濃縮咖啡含有更多甚至一倍以上的咖啡因

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選擇適合自己的咖啡工具  了解器具才能充分發揮它的優點

煮出一杯好咖啡有好多的學問在裏頭

最近三采文化出版的新書"我的咖啡生活提案"  詳細介紹你不可不知道的咖啡大小事

我向來不喜歡這種工具書  太過制式會讓我有教科書的錯覺  很容易就進入神遊有看沒有懂的境界

但這本書用淺顯易懂的文字加上簡單明瞭的圖解引人入勝

文青人愛的CHEMEX手沖壺  很多人因為它的外型買下它  但你知道如何使用它才能沖出一杯好咖啡嗎?

到底濾紙和金屬濾杯沖出來的咖啡有甚麼不一樣?

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曾經在義大利旅遊 在那裏看不到美式咖啡 他們喜歡在櫃檯快速喝一杯濃咖啡 

而且義大利人在家裡一定用摩卡壺來煮咖啡  他們絕對不喝滴漏咖啡 

摩卡壺煮咖啡的香氣不是蓋的 我認為是所有工具中香氣最濃郁的 可以看這裡我的分享 

http://coookies.pixnet.net/blog/post/34005336 

此書有更詳盡說明摩卡壺煮咖啡的重點還有要注意的地方

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有人說為什麼老是沖泡不出好喝的咖啡?

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或許這本書可以讓你知道問題出在哪裡

沖咖啡的水也是關鍵之一  自來水、過濾水、礦泉水都會影響咖啡沖泡出來的味道

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是否不清楚花式咖啡的比例差異在哪裡?這本書也一併清楚解惑讓你知道  以後就可以靠自己調配出好喝的花式咖啡

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這句話說得真好

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咖啡是我的精神糧食  如果沒有咖啡我的生活索然無味

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一本好書  一杯好咖啡  好生活如此簡單

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