Lydia & Mia 美味關係

今年櫻花季差不多結束了

每次看到滿山滿谷的櫻花像粉紅雪一樣紛飛總是令人感動

日本人出了非常多櫻花相關產品

看看這個櫻花模是不是很精緻

還有鹽漬櫻花把漂亮的櫻花保存下來

能夠把櫻花變成一道甜點真的是一件很愉悅的事

所以今天就來烤了白巧克力櫻花蛋糕

鹽漬櫻花使用前要先泡水3小時  中間換一次水

把鹽分沖掉一些  要不然會很鹹喔

然後再用紙巾把水分吸乾

配方如下

白巧克力鈕扣 120g

鮮奶油 50g

無鹽奶油 100g

雞蛋 2個

細砂糖 40g

低筋麵粉 100g

泡打粉 3g

首先把白巧克力鈕扣+無鹽奶油隔水融化  再加入鮮奶油拌勻

雞蛋2顆+細砂糖攪拌均勻

再加入剛才融化好的白巧克力蛋奶液

最後分次加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉攪勻

這樣就完成了  裝入擠花袋中方便填裝

我另外用粉紅色糖霜筆想要製造出花蕊

不過這步驟請省略  因為烤完全化掉了   看不出來有花蕊 > <

把麵糊填裝入櫻花模中後  輕敲幾下讓麵糊均勻分布  也讓氣孔排出

最上面放上一朵櫻花

放上櫻花後就覺得像一幅畫一樣漂亮耶！

烤箱預熱180度  約烘烤15分鐘

日本模具品質真好

鋼材的質感是會影響受熱程度的 

看看成品烤的這麼漂亮  

白巧克力的香甜帶出櫻花的芬芳

在家裡享用像藝術品般的蛋糕  

女人愛花  那就做一道美麗的點心來取悅自己吧 ^O^

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