Lydia & Mia 美味關係

今天明顯感受到颱風的威力

從半夜就風大雨大讓人睡不安穩

希望大家都平平安安  不要冒險出門

其實颱風天哪裡都去不了  一家人窩在一起是很溫馨的一件事

利用全家聚在一起的時候  一起做愛的料理最好不過了

做鹹派的方法有很多

除了揉派皮、利用吐司做鹹派  還有就是利用消化餅的方式

之前全聯消化餅特價買一送一囤貨了不少

配方如下

消化餅 250g  無鹽奶油130g(隔水融化)

先把消化餅放在塑膠袋內用擀麵棍打碎

再加入融化的奶油至塑膠袋中  和消化餅混和均勻

今天是利用杯子蛋糕模和 turk 16cm小鍋來烤鹹派

戴上手套  慢慢將消化碎餅捏合到烤模上

記得要確實壓緊  才會結合在一起

放到冷凍庫冰1小時

接著準備餡料  鹹派餡料很自由的  完全可以清冰箱食材  加上蛋奶液和mozzarella cheese就可以入爐烘烤

今天就是很簡單的蝦仁和玉米粒放入冷凍過的烤模中

蛋奶液：雞蛋2顆  鮮奶油120ml  咖哩粉、海鹽、黑胡椒適量

攪拌均勻  分配倒入烤模中

最後放上mozzarella cheese 和蝦仁在表面裝飾

烤箱預熱200度  約烤20-25分鐘

好香好香的鹹派出爐了

剛出爐很軟  放涼點用牙籤就可以順利脫模取出

充滿消化餅香味的鹹派   Bon Appétit!

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