Lydia & Mia 美味關係

每個月大姨媽來的時候就特別想吃巧克力

感覺吃巧克力可以讓不舒服的感覺得到舒緩

這次的麵團除了可可粉  另外再加入融化的苦甜巧克力

如此做出來的麵包巧克力味更香濃

今天突發奇想 利用巧克力玉米片來做裝飾

麵包看起來特別可愛  又多了脆脆的口感

配方如下

高筋麵粉 250g

冰牛奶 190g

無鹽奶油25g

苦甜巧克力25g (隔水融化)

砂糖25g

可可粉10g

鹽3g

速發酵母5g

第一次發酵過後分成8個30g小麵糰 (因為Lodge這個鐵鍋只能做8個)  其餘多的麵糰就平均整成數個圓形

包入適量巧克力收口向下放到抹好油的鐵鍋裡

用濕布蓋起來等待第二次發酵

約50分鐘過後  麵團表面塗抹蛋液 放上巧克力脆片裝飾  

烤箱預熱180度  約烘烤20分鐘

沒有這個lodge鐵鍋  做成圓形的也很可愛喔

台灣濕度較高  這款麵包放到隔天玉米脆片會變軟  建議要再用烤箱回烤一下才會脆脆的更美味

搭配的nespresso咖啡膠囊是KAZAAR  強烈與濃厚的口感最適合搭配巧克力了

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