草莓和巧克力也是好朋友
微酸的草莓搭配濃厚的巧克力平衡了味覺口感
布朗尼蛋糕是零技巧的甜點 材料拌一拌就完成
我害怕在外面吃到口感乾澀的布朗尼 我的配方濕潤濃郁 讓人回味無窮
快速又簡單 動手做看看吧
配方如下：
苦甜巧克力 120g
奶油 100g
雞蛋 2個
牛奶 80g
有機砂糖 40g
低筋麵粉 110g
無糖純可可粉 20g
無鋁泡打粉 3g
1. 苦甜巧克力+奶油先隔水融化
2. 把雞蛋和細砂糖、牛奶攪拌均勻
3. 再加入融化好的苦甜巧克力、無鹽奶油、無糖可可粉
4. 分次加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉
5. 攪拌至光滑均勻無粉粒
SMEG攪拌機的身形好優雅 每次用她做甜點心情也跟著美麗起來
我的美國隊長Lodge鑄鐵派盤又上場了！
先分裝約一半的麵糊 中間放上苦甜巧克力片和草莓
最後再填滿麵糊即完成
烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘
好香好濃的布朗尼出爐啦
接著來製作表面巧克力甘納許
材料很簡單 只有3種
鮮奶油 100g
苦甜巧克力 120g
無鹽奶油 40g
1. 鮮奶油放入牛奶鍋中用小火煮到冒泡熄火
2. 加入苦甜巧克力和無鹽奶油
3. 利用鮮奶油加熱過後的熱度融化苦甜巧克力和無鹽奶油 攪拌至均勻
布朗尼淋上絲滑的甘納許變的超級誘人
享用甜點時我會點上適合當下氛圍的芳香蠟燭
最近很愛這個美國手工蠟燭PF Candle Co.的柚木菸草的香味
PF Candle Co.在加州手工製作 使用當地有機大豆蠟、天然萃取的精油以及天然棉芯
復古藥瓶的包裝相當有質感 簡約的標籤貼紙也呈現一股工業風格
這是屬於中性的木質香 好像在森林中燃燒木材的香味
順便介紹搭配的茶品是法國有機茶LØV ORGANIC
Lov is Beautiful 茶如其名 是一款喝了會變美麗的茶
草莓可可布朗尼 吃到中間的草莓口感是很驚奇的
讓濃郁的布朗尼變得一點都不膩口
布朗尼熱熱吃溫暖了胃
放涼之後卻有一種深沉的韻味
是一道會讓人想念的甜點
如果喜歡Lydia的分享 請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝 
來粉絲團找Lydia聊聊天吧~
留言列表
