Lydia & Mia 美味關係

這周末就是中秋節了

台灣人中秋節不烤肉好像就是怪怪的少了氣氛

但是烤肉對於身體的壞處大多於好處

如果可以用烤箱取代炭火烤肉會更健康

萬一真的要烤肉  記得同時要多攝取蔬菜水果

以降低烤肉對於身體的傷害

今天要介紹很適合烤肉時搭配的涼拌菜~洋蔥

對於高脂飲食引起的膽固醇升高 洋蔥具有抑制作用

洋蔥生吃的療效更好

而且可以平衡吃烤肉時的油膩感

這個涼拌菜先做起來冰涼餐間食用非常開胃

添加我好愛的馬可先生頂級堅果醬

不僅讓洋蔥吃起來少了辛辣  咀嚼間多了堅果的香氣

首先把兩顆洋蔥切成細絲

接著泡冰水10分鐘  已減低洋蔥的辛辣味

泡越久辛辣味越減低  不過也不能泡太久  免得營養流失太多  瀝乾水分備用

馬可先生頂級堅果醬一大匙  醬油一大匙  日本萬用醋一大匙  蜂蜜一小匙

沒有日本萬用醋就用一般糯米白醋+一小匙味霖代替

以上醬料攪拌均勻

把瀝乾的洋蔥絲放入攪拌均勻即可

放到冰箱冰涼會更好吃

實在太喜歡馬可先生這罐堅果醬  涼拌洋蔥絲因為有它變得更美味

非常適合當油膩燒烤的配菜

媲美日本居酒屋的鹽烤鯖魚

飯後甜點是馬可先生的南瓜燕麥豆漿蛋糕捲

秋天是南瓜的季節  真材實料的馬可先生把南瓜丁加到蛋糕捲中

而且這些南瓜丁還是帶皮的喔！完整的可以吃到南瓜的營養

蛋糕體還是發芽有機濃豆漿和大燕麥片製成 綿密細緻吃起來有濃濃的燕麥香

中秋烤肉完不一定吃得下月餅

不如來個不甜不膩的蛋糕捲更是完美的ending 

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