周末夜晚躺在沙發上看韓劇時
跟老公撒嬌說好想吃章魚燒喔！
以為男人會說 那我去買吧~
沒想到今天記性突然特別好： "我記得我們好像有買章魚燒烤盤？"
只好摸摸鼻子移動屁股開始準備來做章魚燒
我真是挖洞給自己跳 明明可以指使老公去巷口買章魚燒
沒事找事做 真的是愛買的後果 XDD
不過老實說 自己章魚燒真的蠻好玩的
原本想買插電的章魚燒機 但都是不沾塗層所以放棄
以為鑄鐵的章魚燒烤盤不好控制會沾鍋之類的
沒想到效果超好 鑄鐵烤的鍋香氣絕對是不沾鍋無法做到的
日本的鑄鐵章魚燒烤盤很多牌子都有出
看來看去還是喜歡日本製的盛榮堂 這個就是跟有名的麻布鐵鍋同牌
正方形深得我心 而且圓的最立體漂亮
背面的造型可以幫助均勻受熱
開鍋我就是用熱水+小蘇打粉刷洗 再煮一次熱水倒掉
烘乾後抹油就完成了
我最常買的章魚燒粉是這個牌子
烤出來的章魚燒味道很棒 跟日本當地吃的味道很像 比台灣有些夜市的還好吃
內附一包4人份的粉 連撒在表面的香蔥粉都幫妳準備好了
因為我只需要烤2人分 所以只用半包粉+1顆雞蛋+水250cc+一點點蔥花+10cc食用油
以上材料攪拌均勻後裝在擠花袋內 這樣比較好操作 用倒的容易流的到處都是
另外準備100g章魚用食物調理機打成泥 不一定要章魚 也可以花枝或蝦仁 家裡有的食材方便就好
這樣我們開始來烤章魚燒吧~記住我說的步驟和小技巧 妳也可以烤出完美章魚燒
烤盤開火前先抹好一層油再開火 章魚燒麵糊只需要倒7-8分滿 因為烤了之後會膨脹 然後只倒一半的烤盤
這一半的麵糊開始凝結冒泡 加入適量張魚泥 再把另一半的烤盤填入麵糊
再來利用這樣的叉子 把冒泡的麵糊戳起來 蓋住剛加入的麵糊 不要害怕 真的不沾不沾！
如此一來 2個半圓就會結合在一起 變成一個立體的圓型
我以前第一次烤時 不知道這種技巧 做不出立體的圓型 反覆去章魚燒攤位注意老闆的手法
實在很佩服自己的求知慾 別人在看章魚燒流口水 我是拼命在注意老闆的手法
烤完之後淋上日本的燒醬和柴魚香蔥粉
是不是比路邊攤買的還要棒！
用老公嘲笑我買的波蘭陶小提籃 提到他面前炫耀一下 多美呀！
另外要大推CHOYA這瓶宇治茶梅酒
一入口充滿宇治茶的清香 淡淡的梅酒絲毫不搶味 好想去買一打回來屯啊！
好喜歡吃章魚燒 我要來研發章魚燒調味粉，敬請期待 ^_^
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