Lydia & Mia 美味關係

每次到日本的網站逛逛都會失心瘋

他們的模具不僅推陳出新

怎麼買都買不完

重點是模具都會附上精美的成品照還有食譜

所以說日本人真的是又善良又邪惡

這就是這次手癢買的淺井迷你土司模

因為我喜歡不帶蓋的山形土司  所以我沒有買蓋子

這次刻意揉多一點麵糰  要做4個迷你土司 還有一個正常版土司來當比例尺

高筋麵粉 600g

無鹽奶油 80g

冰牛奶 320g

雞蛋 2顆

砂糖 50g

鹽 3g

速發酵母 5g

我用AO揉成光滑的麵糰之後  第一次發酵一小時

分割成兩個290g麵糰給12兩土司模

其餘麵糰平均分成8個等分

每個麵糰經過土司的三捍三捲後放進土司模進行第二次發酵

迷你土司的麵糰我有包進蔓越莓

讓蔓越莓平均分布  然後捲起來

第二次發酵完成後  烤箱預熱180度  烘烤40分鐘

迷你土司因為比較小所以在25分鐘時提早拿出來

對了   這個迷你土司模沒有不沾  所以使用前一定要抹油

順利脫模

像不像可愛的小屁屁

比例尺對照一下  迷你吐司真的好可愛

就是喜歡這樣牽絲綿密的土司   而且這樣小小的最適合小小孩吃了