Lydia & Mia 美味關係

今天做了自己很喜歡吃的肉醬千層麵

上周去烘焙材料行買到伊朗製的波浪千層麵

第一次看到波浪形狀的千層麵  覺得很好玩立馬買回家嘗鮮

一包500克  我這次用了一半250g  這樣兩人吃已經很足夠

煮一鍋滾水  約煮6-8分鐘  因為等一下還要烤過  所以不要煮太爛

萬一煮太爛麵會容易破掉  這樣就不容易分層

麵煮好時建議一條一條分開後再堆疊  避免麵整個糾纏在一起  冷掉後會整個黏住就不好分開

再來我們來炒肉醬

絞肉350g (我這次是用一半豬一半牛  依照個人的喜好也可以全豬  只是有加牛肉會比較香)

蝦子10隻去殼切成丁  (為了增加口感豐富  所以多加蝦仁丁  也可以省略)

蘑菇5朵 切片

義大利番茄麵醬 半罐

我是用這牌的義大利番茄麵醬

首先把切片的蘑菇和絞肉炒香

如果你的絞肉油脂很多  那可以不必加油  直接用絞肉的油脂就很夠炒了

再加入蝦仁丁一起炒

然後加入半罐的義大利番茄麵醬  還有一點點紅酒增加香氣  灑上海鹽和黑胡椒

小火悶煮大約20分鐘收汁就完成了

最後我們就是要來做堆疊的動作

第一層就是在烤皿底部鋪一層肉醬

然後放上千層麵

再鋪上肉醬

再鋪上切片的mozaralla cheese

在放上千層麵(一層可以放兩三片)  如此堆疊好幾層

最後結束的上面是肉醬和mozaralla cheese

灑上黑胡椒  烤箱預熱200度  約烘烤20-30分鐘

好美味的肉醬千層麵  口感juicy又豐富

光看這畫面我又想來煮一次啦~