Lydia & Mia 美味關係

泰式料理一直是我和老公的最愛

雖然沒有學過正統泰式料理

但是依樣畫葫蘆簡單做出來也很好吃

我的料理都是以簡單為主  沒有複雜難買的材料

首先綠咖哩海鮮  我是在好市多買到綠咖哩塊

標榜不添加味素 無防腐劑

實際上吃起來味道很好  而且不辣

首先加一點油把紅蘿蔔(切片)、洋蔥(切絲)、蒜末炒香

加入約150ml的牛奶煮滾  其實應該要加椰奶更對味  但是家裡剛好沒有

再放入約3-4小塊的綠咖哩塊

等綠咖哩塊完全融化後 加入罐頭玉米粒

  再加入洗淨切塊的花枝

起鍋前再放入乾燥檸檬葉翻炒一下

檸檬葉是在sogo超市買的  一包大概50-60元吧

以前在泰式餐廳才吃的到以為很難的綠咖哩  就這樣完成了

第二道菜是打拋豬肉  打拋豬肉在泰國菜裡也是必點的 

豬絞肉+蒜末先炒香  再加入九層塔

加入一大匙醬油  一小匙魚露  還有灑上香茅粉、辣椒

香茅粉也是在sogo超市買的

也是簡單完成了

最後的烤金桔雞腿不算是泰國料理 

剛好在周年慶時買到特價的客家金桔醬  想來試試看烤雞腿

去骨雞腿洗淨後擦乾  放入塑膠袋內  加入一大匙的金桔醬放冷藏醃一小時

放到烤網上磨些黑胡椒在表面  用水波爐自動行程烤

沒有提早出爐果然曬傷了

不過依舊不減美味  喜歡金桔醬香甜的味道  這樣的雞腿吃起來一點都不油膩

盛盤時上面再淋上些許金桔醬

愛上自己動手做的樂趣  雖然不是正統做法  簡單卻很美味喔