Lydia & Mia 美味關係

前一陣子瘋狂愛上粗曠的德國turk

之前介紹了第一支16cm小土克

今天這隻是雙耳鐵鍋

我剛好就缺雙耳鐵鍋  看到turk有出  二話不說就訂下去了

我這支是26cm的

材質感覺應該跟de buyer一樣是碳鋼

開鍋方式跟之前一樣

先用熱水刷洗擦乾

熱鍋後倒入可以蓋滿鍋底的油

放入不要的菜根

大概煎炸10分鐘

完成後再用熱水刷洗擦乾烘乾

結果沒有跟de buyer一樣花臉耶  這個型怎麼看都好漂亮喔

最近天氣冷就想吃辣的  那就來個辣炒年糕吧

年糕條是在頂好買的  韓式辣椒醬是在costco買的  韓國芝麻油是在大潤發買的

現在異國食材比起以前好買多了

其餘材料如下

做法是參考詹姆士

首先煮一鍋熱水  稍微把年糕條燙一下  不用太久約3-5分鐘

鍋中加點韓國芝麻油先把蔥段、洋蔥(切細絲)、豬梅花肉(切條)炒香

不知道是不是錯覺  韓國芝麻油超香的  聞起來就是和台灣香油不一樣

再加入一匙韓國辣椒醬拌炒 

還有一大匙楓糖漿  也可以用蜂蜜取代  這樣吃起來才會又辣又甜

很多食譜都是用果糖  自己吃的用楓糖漿或蜂蜜比較健康

然後加入煮年糕條的水兩大匙煮滾

再加入燙過的年糕條

再加入蝦仁、豆芽菜、甜不辣等等自己喜歡的配料

需要不停翻動避免年糕條焦底  湯汁會越來越濃稠  煮到年糕條吸飽湯汁澎起

這樣就完成了

最後可以再灑上白芝麻  結果我忘了 ><

老公說超級好吃  比在韓國料理店吃的還棒

天冷也不忘了一定要煮一鍋湯  今天的湯是味增湯喔

自己動手做以為在餐廳才吃得到的美食

是一種挑戰也是一種樂趣喔！