有時候會想要做一些可愛的麵包來討好Mia
小人最喜歡這樣可愛的東西了
每次看到Mia驚呼的表情就好有成就感
這次的整型方式是參考東京麵包屋這本書
配方我還是用我習慣用的
高筋麵粉300g
雞蛋1個
鮮奶180ml
無鹽奶油30g
糖 30g
速酵 5g
鹽 3g
採用後鹽法，除了鹽和奶油之外，其他材料先揉成團 再加入奶油及鹽
基發1小時後 分成10等份滾圓
再戳成水滴型
中間放上一顆栗子 用力往下壓 要不然發酵的力量會讓栗子跑掉喔
栗子我是在好市多買的有機熟栗子 這款好吃又好用
再做兩個小圓分別放在栗子兩側 當作小手
白白嫩嫩真可愛 全部做好看起來好像萬聖節的小精靈
第二次發酵50分鐘後 如果栗子不小心跑起來就再往下壓
烤相預熱180度 約烘烤15分鐘
胖胖的好可愛喔 每次都好期待麵包烤出來的模樣
再用融化的巧克力 用牙籤沾取畫出表情
好萌好萌阿 連我自己看了都忍不住一直嘴角上揚 烘焙真的是件療癒的事
看到日本出了熊本熊餅乾模 本來想說模太多了不要買 結果還是忍不住收集了
可愛的模永遠買不完呀
餅乾材料做法跟之前一樣
低筋麵粉200g(先過篩)、奶油(先置於室溫軟化)70g、細砂糖35g、蛋一個
奶油可以增加至80g會更酥脆好吃
只是我想要給小朋友吃的還是減油比較好
1. 奶油+細砂糖 打製鬆發
2. 加入蛋拌勻
3. 分次加入過篩的低筋麵粉
過度攪拌會出筋 這樣餅乾會變硬 所以有成團就好
另外餅乾麵糰較黏建議隔著保鮮膜捍平會比較好操作
捍平後用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏1小時
就可以開始壓模了
熊本熊軍團無誤 XD
烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘 中間掉頭一次
剛烤完先在烤箱悶一下再取出放涼
Mia真是幸福啊 從小就有媽咪做的可愛點心 如果胃口被我養大了怎麼辦哪 
如果喜歡Lydia的分享 請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝 
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