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紅豆 X 起司是甚麼樣的味道呢？
我最喜歡亂亂玩了
廚房就是我發揮創意的地方
本來只是要做個紅豆烤餅 但又覺得這樣有些單調
靈光一現 何不加上cheese 來一個又鹹又甜的烤餅呢！
沒有使用酵母的麵團 都是建議用燙麵法來製作喔~
中筋麵粉 250g
熱水 125g
冷水 50g
黃砂糖 20g
蜜紅豆 100g
mozzarella cheese 100g
mozzarella cheese就是一般製作pizza會牽絲的起士
先大致切碎
將麵粉、熱水、冷水加上黃砂糖 揉成一個光滑麵團
再加入蜜紅豆、mozzarella cheese
加入蜜紅豆後大致揉均勻就好 避免蜜紅豆壓得太碎
醒麵一小時後 分出約200g的麵團
麵團上下都包覆著保鮮膜 擀麵棍隔著保鮮膜將麵團擀平成大圓
如果沒有隔著保鮮膜 紅豆和起司容易黏附到擀麵棍上
Lodge 鐵鍋要先塗上一層油喔
本來要分成8塊要用Lodge 派盤來烤 後來懶的整形 直接整個放上去
感覺蠻奇妙的 很期待烤出來的感覺
再分出一塊麵團 用turk鐵鍋烤
烤箱預熱200度 約烤15-20分鐘
同樣是烤餅 卻有不同的樂趣
翻面一樣很可愛 
試試看又鹹又甜的烤餅吧 ^_^
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