夏天的好處就是有好多香甜的水果盛產
炎熱的天氣就是要靠這樣酸酸甜甜的滋味度過
家裡有芒果多到泛濫 除了芒果冰淇淋 也可以拿來做芒果果醬
芒果果醬除了抹在麵包上 也可以拿來當沾醬 還有加在紅茶裡就是好喝的芒果紅茶
為了要讓芒果果醬味道更有層次 我要添加君度橙酒來幫助提味
材料如下
芒果400g
檸檬汁1顆
黃檸檬皮屑1顆
砂糖100g
君度橙酒 30g
因為芒果已經很甜 所以糖分要比其他種類果醬減少許多
用我的食物調理機Panasonic MK-K81
直接打成泥
加入所有材料開始熬煮 因為芒果不會像莓果那樣染色 所以就可以用LC的甜椒鍋煮囉
在煮果醬的過程一開始會出很多水 不用緊張 一直煮下去就會變濃稠
因為溫度很高記得要用木匙比較理想
至於要煮到多濃稠？基本上就是木匙劃過會留下明顯痕跡
也是要看個人喜好 要當麵包抹醬就要煮到很濃稠 如果想當果茶喝就不必煮到這種程度
不過越濃稠存放的時間可以越久
但我家果醬都很快就消耗完 所以沒有存放問題
完成的果醬就可以裝瓶啦
糖是天然的防腐劑 如果要儲存很久 糖的比例就要提高喔！
最後鍋子上的果醬也不能浪費 剛好可以泡個紅茶溶解 這樣也好洗鍋
颱風過後的天氣又開始炎熱起來
悶熱的感覺讓人一早起來也沒有食慾
連熱咖啡也不想喝了
索性就用自己熬的香橙芒果果醬泡紅茶搭配馬可先生的紅莓寶石乳酪麵包
之前我就說過莓果和乳酪是超級好朋友 如果你很喜歡吃酸酸甜甜的麵包 那一定要試試馬可先生這款口味
莓果和乳酪這兩個搭在一起超好吃
不會過甜又有一點酸酸的 還有雜糧香氣兼顧健康
另外要推薦一下富士琺瑯FUJIHORO粉紅琺瑯壺
大愛她的淡淡粉紅色還有8角的特殊造型
內裡是深藍色琺瑯 可以避免茶葉染色 還附有濾茶網的貼心設計
日本製作工細緻 好迷人的優雅
君度橙酒讓芒果果醬的味道變得好高級
自家煮的芒果紅茶 絕對比外面的香精果茶好喝一百倍 ^_^
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