我跟Mia都愛吃小黃瓜
夏日常備小菜一定要有小黃瓜 開飯前先嘗幾口涼爽又開胃
我們母女倆常常就搶著吃完一盤
但是老公卻對小黃瓜沒興趣
明明就是醋罈子卻說不喜歡醋味 呵呵！
我了解有人不喜歡醋的嗆味 以前我娘家的爸爸也是這樣
所以聰明的主婦絞盡腦汁終於設計出一份不使用醋的涼拌小黃瓜
研究完成連我自己都好感動 因為真的是太好吃啦！
利用檸檬的酸還有蜂蜜的甜 交織出夏日清爽開胃的好味道 ^_^
我嘔心瀝血(噗噗！)研究出完美比例如下
小黃瓜約3條
檸檬皮屑1顆
檸檬汁1顆(約40ml)
蜂蜜 60g
首先來把小黃瓜削成薄片
不管我在備料還是在廚房烹食
我的頭號粉絲Mia總是喜歡在身旁轉呀轉呀
每次趕著她去玩玩具 總是說我就是喜歡看媽咪變魔術阿
對於我所做的一切都感到好奇
今天她本來在遊戲間玩 突然發現我在用食物
馬上放下手邊的玩具 衝過來驚呼
"媽咪 太厲害了！小黃瓜怎麼變這樣！"
在我的小妞面前我特別有成就感呀 😊
小黃瓜聽說會有農藥的疑慮
所以一定要用充分洗淨 並且最後用溫熱水沖過外皮後擦乾
從中間剖半
平行放在切片器上滑動就可以削出薄透的小黃瓜
這個切片器是日本買的 大創也有類似款哦~
如果沒有切片器 利用削皮刀換個方向也可以做到
薄透可見光的小黃瓜好美 😍
再來我們來削檸檬皮 是增加香氣的重要來源
加入檸檬汁和蜂蜜
攪拌均勻
放入小黃瓜薄片輕輕拌勻
小黃瓜很薄 如果太大力會破掉哦！
Pyrex玻璃大量杯容量開口大好好用
蓋上蓋子就可以搖晃讓裡面的醬汁均勻分布
放入冰箱冷藏3小時以上 過夜會更入味好吃 期間要拿出來攪拌搖晃一下 讓小黃瓜都可以吸附到湯汁
今天晚上的主食是稻禾壽司 壽司皮是在好市多買到的
這樣一個包裝裡面有2袋 比起日系超市賣的經濟實惠許多
而且是使用非基因改造的黃豆製作
一袋裡面還分成2個包裝 很方便小家庭分次使用 壽司醋和拌料也一併附上
今天準備做紅藜麥稻禾壽司 2杯白米+半杯紅藜麥洗淨後加2.5杯水使用電鍋煮熟
趁熱分次慢慢加入壽司醋拌勻 一邊嘗味道 到自己喜歡的口感就可以了 不要全部倒入哦
壽司醋拌勻後再加入內附的拌料
雙手抹油防沾黏 就可以開始包壽司啦
加入紅藜麥的稻禾壽司口感真好！
周末去好市多買到大特價的沖繩苦瓜啤酒
這樣的紙盒包裝 一盒內含4瓶
冰啤酒用銅杯裝真的是透心涼
老實說喝不出來有苦瓜味 但是相當順口好喝
蜜釀一夜的小黃瓜入味了真的好好吃 一入口檸檬清香和蜜香讓悶熱的夏天變得好舒服
小黃瓜吃完後剩下的湯汁完全就是蜂蜜檸檬小黃瓜汁的精華 直接一口乾掉 千萬不要倒掉啊！
Mia爬上餐桌忍不住又讚嘆了一下 小黃瓜怎麼又變成綠色玫瑰花了 媽咪好厲害
讓我好好得意一下 這綠色玫瑰花漂亮又好吃！
趕著Mia自己去玩才有辦法完成這篇文章分享
希望大家喜歡多給予支持 我才有動力分享更多食譜哦！
其他小黃瓜食譜分享如下：
醋漬梅子蜂蜜小黃瓜 http://coookies.pixnet.net/blog/post/34301034
自製美味脆瓜 http://coookies.pixnet.net/blog/post/33676718
如果喜歡Lydia的分享 請給Lydia一個讚鼓勵喔 ^O^ 謝謝 
來粉絲團找Lydia聊聊天吧~
留言列表
