周末的夜來一盤韓式炒碼麵吧！
我以前不愛看韓綜 總覺得那些實境節目都是套好的
結果從尹食堂開始 接著Coffee Friends、西班牙寄宿一發不可收拾
這些原本都是非專業廚師背景的演藝人員 放下明星光環 賣力認真的態度讓人好佩服
最近在看"在當地吃得開嗎？美國篇" 裡面的明星我一個也不認識
後來才知道裡面有一個是大名鼎鼎的Eric
然而我最喜歡的是李連福chef 有實力又謙虛可愛！
完全沒有大廚的傲慢 親力親為 好愛看他熟稔使用大鐵鍋熟稔翻炒的樣子
到了陌生的地方還會考慮當地人的飲食習慣
有一天推出炒碼麵 因為擔心美國人無法接受辣度 所以隨麵附上一瓶多多
害我開始想像一口炒碼麵一口多多的滋味
決定今天就跟個李連福chef來炒一盤！
李連福chef使用的食材有青江菜、洋蔥、黑木耳和蝦子透抽以及跑遍美國超市終於買到的牛胸肉薄片
黑木耳我是用這種乾黑木耳 這個月我的藥膳表單新上架
跟乾香菇一樣泡軟就可以使用
新鮮黑木耳不好保存 家裡可以放這樣的乾黑木耳當常備品 需要時就很方便拿出來使用
另外這道料理一定要使用的韓國辣椒醬我是在好市多買的
開包裝時要依照指示 不要把內膜都撕掉
這罐辣椒醬甜甜辣辣很好吃 超級推薦 除了炒碼麵還可以拌飯或當沾醬
蝦子去殼腸泥 透抽外膜剝除切塊
炒鍋中倒入韓國香油 也可以用白芝麻油 把洋蔥和黑木耳先炒軟
接著加入一大匙韓國辣椒醬
辣椒醬翻炒均勻後加入3大匙煮麵水
李連福廚師還有加辣粉 如果你愛吃辣也可以加一點
接著放入青江菜翻炒
隨後放入海鮮
海鮮快熟了再放入牛胸肉薄片
等牛肉也熟了拌入煮好的麵條就完成了！
光看就流口水了啦~
我當然也要效法李連福準備多多搭配
只是我的多多還要加上我們家的梅子仙楂和冰塊一起打
梅子仙楂酸甜滋味跟多多很搭
第一次用這台打冰塊有點緊張
沒想到效果出奇的好 梅子仙楂多多的滋味好讚啊！
辣辣的炒碼麵跟多多味道超級搭啊！謝謝李連福chef的巧思 😊
Lydia家的藥膳草本茶食材
#特選黑木耳
#梅子仙楂
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