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吐司.jpg  

用液種做出來的鹽麴吐司長高高，

液種做出來的麵包真的好柔軟，鹽麴應該也有加分吧

我的烘焙記錄

液種：150g高筋麵粉+80g水+0.5g酵母粉

主麵團：150g高筋麵粉+雞蛋1顆+80g牛奶+50g無鹽奶油+30g糖+5g鹽麴+3g酵母粉

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