Lydia & Mia 美味關係

平凡的生活因為節日有了期待

過年我們最愛的傳統點心就是甜年糕

出門散步順道去馬可門市補貨時看到雜糧年糕上市我和Mia齊聲開心大叫

堅果大年糕和紅豆小年糕都剩下一個  趕緊帶回家嘗鮮

好喜歡今年大年糕的新包裝  好有文青氣息哦！

滿滿的堅果看起來豐盛  讓人也感到歡喜  長輩一定會喜歡拿來拜拜

趁新鮮切一小塊好軟好Q 配上脆脆堅果  太美味了！ 今年桂圓價格很高  馬可一樣不計成本使用

今天介紹甜年糕創意吃法

運用很好喝的英式鮮奶茶來烤布丁 把雜糧年糕切小塊加進去 就是很美味的麻糬餡了

冷冷的冬天就是要吃熱熱的甜點呀！

以前我介紹過布丁的食譜  當時就有說過如果家裡沒有自製香草精  就可以用茶的香氣來代替

這樣做出來的布丁才不會像蒸蛋  也不會有蛋腥味

茶香是香草精很好的代替品

這次直接用馬可先生的英式鮮奶茶來製作 就可以略過泡茶的步驟

食譜如下：

英式奶茶 300g

鮮奶油 100g

蛋黃4個

蛋白3個

砂糖 20g

布丁口感要濃郁就必須使用部分的天然動物鮮奶油

如果家裡沒有動物鮮奶油  就全部用英式奶茶取代  只是口感會變得比較清淡

全部材料攪拌均勻  用濾網過濾蛋液

先倒入一半的鮮奶油  再把年糕放進去  這樣年糕才不會被埋在下面

烤箱預熱180度  約烤20分鐘

又香又嫩的烤布丁出爐啦！

年糕烘烤過後和茶香融為一體  真的好好吃

當然不能錯過美味的雜糧鳳梨酥 過年送禮非這盒莫屬

吃完豐盛的下午茶心滿意足  再來繼續未完成的大掃除工作啦！

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