Lydia & Mia 美味關係

我發現我好愛做派類、塔類的料理

因為可以用現有的食材  變身成為讓人流口水的美食

所以當我看到lodge有出鑄鐵派盤時

二話不說馬上帶回家

鑄鐵又加上派盤簡直就是為我量身訂做的

有時候繽紛的色彩看久了  真的反而會喜歡這樣極簡的黑

背面有lodge的logo  made in usa

開鍋一樣先煮熱水倒掉  然後整個鍋包含背面上一層油

開完鍋黑得發亮  又更美了

今天做的鹹派完全是清冰箱料理 

之前開封的玉米、鮪魚沒用完

所以就來做個鮪魚甜椒鹹派

先做塔皮部分 

我的塔皮萬用配方

低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g

先把奶油和砂糖打至鬆發  然後加入蛋、帕馬森起士

分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成

塔皮要先冰冰箱1小時

把派皮麵團擀平之後  取一塊比小格大的麵皮放進格子裡  用指腹使其貼合後除去多餘部分喔 

然後放上鮪魚、玉米

一顆蛋+60g鮮奶油+綜合乾燥香草+適量鹽、黑胡椒

全部攪拌均勻就是蛋奶液  淋入餡料裡

放上切細條的甜椒  還有Mozzarella起士

烤箱預熱200度  大約烘烤20分鐘

香噴噴的鹹派出爐了

有養好鍋的鑄鐵鍋是不會沾的

每次鹹派一出場都是馬上被家人掃光

誰能拒絕鹹派的魅力呢？

lodge這個鑄鐵派盤真的好用  買的很值得

而且lodge的價格比LC或staub親民許多

我期待用它做更多誘人的料理！

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