老公不加班的日子我都會特別期待那天要做甚麼好料的
腦海中有許多靈感會浮現
感覺永遠有做不完的料理
烘焙真的很好玩
完成後又會想這道菜適合哪個盤子來盛裝
就像以前每天在衣櫃想說要穿哪件衣服一樣
這樣過生活才好玩
今天第一次做可樂雞腿
這道菜真的是零廚藝
非常簡單 隨便煮都很好吃
首先把一隻去骨雞腿洗淨擦乾 並且切塊
六瓣大蒜去皮拍碎
鍋子預熱後 先下大蒜炒香再放雞腿 我今天是用staub鑄鐵愛心鍋炒的 這鍋相當好用
我沒有加油 因為雞腿皮已經有相當多油脂
大概有點變色後就加可樂下去
可樂淹過雞腿就好 不用全部倒完
還有再加一大匙醬油
醬汁煮滾之後蓋上蓋子 鑄鐵鍋大概煮半小時 煮到收汁
完成後盛盤 我竟然忘了拍鑄鐵鍋煮完後的樣子
顏色好看極了！
吃起來有點像蜜汁雞腿，而且肉質變好嫩，非常好下飯
這都是可樂的功勞
再來第二道菜~高麗菜鮮蝦起士捲
因為老公不喜歡單吃青菜
所以我想到在高麗菜裡加料來吸引老公吃
果然老公很喜歡 吃的比我還要多
我這次的高麗菜比較小顆 所以我整顆拿到水波爐大概蒸8分鐘
整顆蒸的目的是要讓高麗菜葉變軟好包料
要不然生的太硬了 一折就破
高麗菜葉一片一片攤開
外葉梗較硬 可以先將梗去一些掉 這樣比較好包
中間鋪上1/2起士片和鮮蝦 起士已經有鹹 所以不需要再調味
左右合起來再上下包起來 背後用牙籤固定
完成後再送入水波爐蒸8分鐘
蒸完起士難免會流出來一點 裝盤後再淋上義大利黑醋
烘蛋我常做 所以沒有一定的比例 想加甚麼料就加
今天的容器是lodge鑄鐵小鍋
這個鍋使用前一樣要先煮熱水倒掉 裡外全部上油
這樣就完成開鍋 黑得發亮好漂亮
今天我做玉米烘蛋
一顆蛋+鮮奶30g+玉米粒+起士 全部攪拌均勻
任何一種起士都可以 我有時候用摩拉茲起士 有時候用奶油乳酪 都相當好吃
鑄鐵小鍋我一樣有先預熱 加一些油 放入以上攪拌均勻的食材
烤箱預熱200度 大概烤10分鐘 每台烤箱溫度不一 要顧爐注意狀況
最後還做了飯後甜點 越橘檸檬冰+紅豆牛奶冰
貝印的甜甜圈矽膠模用來烤的次數不多
對於矽膠進烤箱還是有點不放心
所以突然想到拿來製冰也不錯
越橘檸檬冰是用 ikea的越橘糖漿+現擠檸檬汁
紅豆牛奶冰是 牛奶+煉乳+蜜紅豆
調製完成就倒入模型 要注意下面要放一個盤子 要不然矽膠太軟不好移動
放在冷凍3小時就有好吃的甜甜圈冰了
充滿我的巧思的晚餐 每次完成都有一種感動 這樣帶給家人幸福真好！
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