中秋節吃烤肉已經是台灣人必備的習俗
Mia看著電視上中秋節的廣告 興奮地跟我說
"媽咪 我們今年也要吃掛川的烤肉對不對？我好期待啊！"
這小妞很幸福 很懂得吃好肉
遇到展售陳列就好像看到老朋友一樣開心
身為掛川完熟酵母豚多年的老主顧 他們家高品質的肉當然就是首選
今年的中秋禮盒很不一樣 第一次特地與台灣有機茶松柏農合作
結合了肉香、茶香還有果香！
掛川完熟特選酵母豚及酵母土雞最適合烤肉的部位
這個里肌豬排掛川有預先使用啤酒、海鹽、橄欖油按揉調味 只需要解凍即可煎烤
另外榮騰這次還獨家研發了果味沾醬：鳳梨龍眼蜜醬及柚香蜂蜜醬
我非常喜歡這樣果香入菜 鹹中帶甜 清爽不膩 掛川的巧思完全正中我心懷阿！
最後開箱這個松柏農茶紅色大禮盒好美好美啊！
美到捨不得把蝴蝶結打開 盒蓋上美麗的金色圖騰是玫瑰也是掛川高品質肉的象徵 多麼別出心裁的設計！
打開盒蓋 看到"桂月茶香 團聚美好" 讓人感受到溫暖美好的祝福心意
松柏農以有機、自然農法、栽種方式及專業製茶手法揉合出具有深度的茶香味
栽種於南投杉林溪的高山手採茶，口感溫潤回甘以及天然花果香氣足、茶湯紅潤的台灣阿薩姆單品紅茶
今天的晚餐我準備用杉林溪烏龍茶當作佐餐茶 並且利用香氣十足的阿薩姆紅茶入菜
柚香蜂蜜紅茶雞腿
這次禮盒掛川的果味沾醬不只是沾醬 我要拿來運用添加在醃肉中 這樣醃出來的肉帶著果香會很美味
掛川的去骨雞腿跟一般肉雞很不一樣
吹著海風日曬健康長大 吃發酵飼料的雞營養吸收充足因此肉質甜美 口感更是有彈性
濃醇的阿薩姆紅茶香搭配八角交織出富有層次的香味
首先用2大匙醬油、1大匙米酒、1小匙味霖先把紅茶葉和八角的香味煮出來
再將掛川的去骨雞腿放進去 並且加入一大匙掛川的柚香蜂蜜醬
我還加碼放了幾顆老公最愛的掛川貢丸 不要開蓋熄火悶30分鐘
充滿肉香、紅茶香又帶著蜂蜜柚子清爽香的誘人雞腿上桌
掛川的酵母雞腿真的好有彈性 讓我一邊切一邊流口水
Mia說"拜託媽媽讓我先吃一塊好嗎？"
就連貢丸吸飽香氣也如此迷人
鳳梨龍眼蜜椒鹽雞翅
運用研磨胡椒鹽按摩雞翅入味 搭配鳳梨龍眼蜜酸甜口感 讓這道烤雞翅有鹹香帶甜的好滋味
好喜歡鳳梨香氣阿！按摩一下並且用叉子在雞翅上戳幾個洞 放冰箱冷藏醃半天以上
烤箱預熱200度 約烤20分鐘 中間記得翻面
香噴噴椒鹽鳳梨烤雞翅上桌
食用前再淋上檸檬汁 享受鹹香中帶著酸味讓人吮指的好滋味
最後這個里肌豬排掛川有預先使用啤酒、海鹽、橄欖油按揉調味 只需要解凍即可煎烤
有別於市面上一般已經醃好的肉醬色深重鹹重鹽 掛川僅用簡單調味 好肉不需要過多的調味料掩蓋
烤箱預熱200度 約烘烤20分鐘 中間記得要翻面
上桌時再淋上果味沾醬：鳳梨龍眼蜜醬及柚香蜂蜜醬
品質優秀的肉不需過度調味 簡單即可呈現肉質鮮美彈牙
我特地煮了薑黃炊飯搭配這樣一桌美味 Mia說鼻子也好滿足 不僅有肉香、還有茶香果香薑黃香
美好餐食就是要有好茶搭配 溫潤回甘的高山烏龍茶為這樣美好的一餐畫下句點
多虧掛川完熟酵母豚中秋禮盒而認識了松柏農這個台灣有機茶品牌
上網搜尋發現松柏農在赤峰街有一間茶沙龍 愛茶成痴的我當然要找一天前去探訪
好久沒有來到中山商圈 赤峰街在喧囂的商圈特別有一種復古傳統的氛圍
那天造訪剛好下著雨 走著走著松柏農映入眼簾 那溫暖的微光 好似一處世外桃源
說世外桃源並不為過
一開門進入就能感受到一種復古華麗的情境中
外面那濕漉漉的舊街道彷彿是另外一個世界
到這裡心情就安靜了下來
簡單有質感的包裝 讓人忍不住細細研究起來
很喜歡這樣有藝術品味的茶包裝
松柏農堅持使用原葉茶 所以就連茶包也是採用濾掛方式 讓茶葉可以完整舒展開來
手沖茶就像咖啡一樣講究
貼心的店家看我帶著小孩外面又下著雨 推薦我來一壺適合暖身熱茶和小朋友都喜歡的冰奶茶
本來以為主角是茶 沒想到松柏農的甜點讓我非常驚艷
鍋煮奶茶後冰鎮 用心煮出來奶茶就是不一樣
奶茶更能考驗出好茶的深度
大推這個紅玉茶蛋糕捲 使用柚香金萱、鐵觀音、宇治焙茶為元素
所以它的香味非常有層次 就像香水有前中後味一樣 很有深度的一道甜點 我到現在看著照片還在想念它的美味呢！
另外Mia非常愛這個鳳梨生乳酪蛋糕
表面那層酸甜有口感的鳳梨乾搭配下面的乳酪好吃極了！
美味甜點當然要有好茶搭配 松柏農堅持使用原葉茶
在松柏農點一壺熱茶會附上還溫熱的茶葉
喝一口熱茶前別忘了先聞聞茶葉香
先聞聞茶葉香 再品嘗茶湯帶來的感動
這是一場美麗的下午茶饗宴 當我們步出店外 大雨也剛好停了 彷彿剛才歷經了愛麗絲仙境一樣
推薦和我一樣愛喝茶的朋友來享受好茶與好質感甜點的美好時光
誠摯分享我設計的美味食譜：柚香蜂蜜紅茶雞腿＆鳳梨龍眼蜜椒鹽雞翅
讓今年中秋充滿肉香、果香與茶香吧！
祝大家中秋節快樂 
掛川完熟中秋禮盒：https://reurl.cc/56ogG
台灣有機茶 Sonbérnor 松柏農：https://www.facebook.com/sonbernor.nt/
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