Lydia & Mia 美味關係

今天的晚餐 蜜漬番茄+泡菜煎餅+咖哩烏龍麵

之前去sogo超市時剛好看到這款咖哩烏龍麵買一送一

立即買回家嘗鮮  一個包裝裡有3小包烏龍麵和調味粉

包裝後面有說明  每一包烏龍麵搭配300ml的水煮滾後把麵放入  加入調味料即可

可以放自己想吃的食材  灑上蔥花  簡單上桌

不過老公說還是我自己做的麵好吃呢！

今天的重點是蜜漬番茄 

把小番茄的屁股劃上十字  煮一鍋滾水  放入大概2分鐘撈起

接下來就慢慢幫小番茄脫衣服

脫完衣服好誘人喔   鮮紅欲滴  很適合點綴餐桌

這次的小番茄約550g

醃料的材料  水300cc 檸檬汁40cc 冰糖50g 蜂蜜10g 話梅8顆

先把水煮滾後加入檸檬汁、話梅及冰糖

待冰糖融化後熄火放涼

放涼後放入脫好衣服的小番茄冰過夜就可以了

好喜歡蜜漬番茄的酸甜好滋味   而且相當開胃  吃完後剩餘的湯汁加點冰塊就跟酸梅湯一樣好喝

今天還簡單煎了泡菜海鮮煎餅

低筋麵粉100g 水50g 蛋1個 一點香油 少許泡菜、鹽巴、蝦仁切丁

先把低筋麵粉+水+蛋+香油攪拌均勻

再放入泡菜、蝦仁丁、鹽巴拌勻就完成了

鑄鐵鍋預熱後  加一點油  放入麵糊

鑄鐵鍋優秀蓄熱效果會讓底部很快就凝固酥脆  而且完全不沾  輕易就可以翻面

自己做的真材實料  美味不輸給韓國料理店呢！

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