Lydia & Mia 美味關係

我很喜歡電影Julie&Julia

每個女人只要努力都可以讓自己變得不平凡

部落格的名稱也是因為這部電影而來

片中有一天的晚餐有一道Bruschetta

Julie的老公讚不絕口並進而鼓勵老婆成為美食部落客

普切塔Bruschetta是義大利家常前菜小點

在烤的酥脆的麵包上擺滿各式不同的餡料或醬料

是很適合夏日的晚餐點心

今天要做普切塔的麵包是馬可先生的玉米雜糧法式麵包

喜歡去買長長的法國麵包裝在紙袋裡的感覺

走在路上幻想自己就是優雅的法國女生

今天要做4種topping 

百里香鮮蝦茄子、花生醬沙拉米、黑橄欖鮪魚、番茄櫛瓜莎莎醬

番茄櫛瓜莎莎醬作法跟之前寫的莎莎醬一樣  參考 這裡 

只不過這次增加了切丁的櫛瓜  有bosch切丁真是省事啊

這樣莎莎醬吃起來又多了櫛瓜的甜味

百里香鮮蝦茄子

茄子切丁加上蒜泥  用一點橄欖油炒軟  最後再加入新鮮百里香、蝦子翻炒

家裡沒有種植新鮮百里香的話就加入乾燥香草  一樣美味

花生醬沙拉米

沙拉米就是義式臘腸  先在平底鍋上不加油  直接煎的恰恰

麵包上塗滿花生醬 又鹹又甜一點都不衝突  和義式臘腸意外地和搭

黑橄欖鮪魚醬

黑橄欖、鮪魚罐頭瀝乾水分 加上凱薩沙拉醬攪拌均勻  再磨上黑胡椒提味

馬可先生的法式玉米雜糧麵包切片後  塗上無鹽奶油(或者橄欖油)  

 烤箱預熱170度約烤10分鐘 

擺上滿滿的餡料就完成了

烤得酥脆的麵包一口咬下有玉米的香氣  加上豐富的餡料  美味極了！

晚餐還有用staub塔吉鍋做了啤酒蛤蜊

愛上不用翻炒的塔吉鍋  材料擺滿滿  蓋上蓋子就好了

這樣的輕食晚餐  清爽無負擔  

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