你愛吃茄子嗎？
根據調查 茄子名列討厭蔬菜前幾名
其實茄子含有豐富的營養
是少有的紫色蔬菜
尤其茄子皮富含花青素、維生素P
這兩者可以維持血管彈性 避免動脈硬化
對於防治高血壓有很好的效果
更不用說它的龍葵鹼含量高有助於對抗腫瘤
吃茄子有這麼多好處 難怪會被稱為長壽蔬菜
我家老公也是不吃茄子一族 說甚麼害怕它軟爛的口感
自上次青醬酪梨後 我又要來想辦法來讓他吃下茄子
嘿嘿 就在我逛日本網站時看到桃屋泡菜醬的廣告
立馬想到讓茄子變美味的好方法
將茄子與老公愛吃的泡菜結合在一起 再加上焗烤 絕對合拍！
桃屋的辣醬赫赫有名 我也很喜歡
它的泡菜醬味道也很不錯 這是在微風超市買到的
馬上動手來做焗烤泡菜茄子肉醬
材料有 豬絞肉、茄子、泡菜、白芝麻、起司、桃屋泡菜醬、mozzarella cheese
首先鍋中不加油 直接放豬絞肉下去炒把油逼出來後 再加入一匙桃屋泡菜醬
持續翻炒到香味四溢 最後再加入泡菜拌勻即可
泡菜肉醬就這樣簡單完成了
接下來把茄子洗淨擦乾切片 平舖在烤盤底部
再把炒好的泡菜肉醬鋪上去
最後表面放上起司
烤箱預熱200度 約烘烤15-20分鐘
撒上白芝麻 美味上桌！
今天的佐餐麵包是馬可先生的蒜香羅勒雜糧麵包
如果你喜歡吃鹹麵包 一定要試試這款麵包
裡面包覆起司 充滿黑胡椒、羅勒、香蒜的香氣
是非常開胃的麵包
茄子經過烘烤後跑出甜美的湯汁和泡菜肉醬完美的結合在一起
馬可的蒜香羅勒麵包沾著茄子肉醬吃好搭阿
茄子吃起來充滿泡菜的香氣 不會有讓人害怕的生味
看著老公一口接一口
就知道主婦這一戰又完勝了！
如果你買不到桃屋泡菜醬
也可以用辣豆瓣醬或番茄醬代替喔 ^_^
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