Lydia & Mia 美味關係

上週熱到發暈  結果今天卻轉涼了  春天真是後母心

好朋友快要來找我報到  頭暈暈身體也虛  突然好想喝港式煲湯 但是無力動工阿 

在廚房無意識亂翻時發現了香港朋友送的五指毛桃燉雞湯

簡直如獲至寶  差點喜極而泣

健脾化濕  補中益氣不就是我今天所需要的嗎？

位元堂在香港已有百年歷史  托香港朋友的福讓我今天可以嘗鮮

這是真空即食包裝  只要加熱就可以食用

剛好可以用我的波蘭陶小盅裝著再加入幾塊雞胸肉  用電鍋一杯水悶煮

不是我在說  好好喝的港式煲湯  雖然本來包裝裡的豬肉有點硬  但是湯頭非常好

有一點像十神湯  但是多了毛桃的香味

很推薦去香港玩的人買回來當伴手禮

另外準備簡單炒米粉

炒米粉要好吃  少不了要爆香的動作

但我真的很不喜歡爆香 高油高溫不健康又弄得廚房都是油煙味

所以我喜歡使用健康的醬料就可以達到濃郁的香氣

馬可先生的家傳湖南洋蔥肉醬裡面有濃濃的洋蔥精華

只要加一匙到炒米粉中就可以讓炒米粉好加分

首先雞胸肉切塊  也可以用豬五花肉  只是我的雞胸肉一半拿去煲湯  一半就拿來炒米粉

用一大匙醬油 一大匙洋蔥肉醬  一小匙沙茶醃半小時以上比較好

這樣的醃料要準備兩份  另外一份等一下炒米粉時要加進去

煮一鍋滾水  乾米粉下去燙幾分鐘  這樣可以縮短炒的時間

一顆洋蔥切絲  鍋中加一點油先炒軟   

再把醃好的雞肉丟進去

翻炒到雞肉8分熟了  再把燙過的米粉放進來  並且加入剛才準備好的醃料  和一匙煮米粉的水

再翻炒幾分鐘收汁就完成了

有濃郁香味的炒米粉簡單完成！

不用高溫高油也能炒出美味米粉喲~

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