只要再過一天 馬上就連假4天了耶！
Oh~Happy!!!
天氣也回暖了 好想吃甜甜蜜蜜的冰淇淋
今天順便分享一下之前被朋友燒的遍體麟傷的recolte Waffle Bowl 杯子鬆餅機
原本台灣沒有進要找日本代購 結果後來台灣代理商賣的價錢跟日本當地差不多
之前趁博客來打88折滿2000又送200就入手了
這樣買下來比在日本買還便宜
recolte的文宣做的好漂亮
每次都被燒的好心動阿
今天要介紹我製作冰淇淋餅乾杯的配方
非常的簡單 所有的材料拌勻即可 不需要用到攪拌機
蛋白3個
砂糖40g
低筋麵粉100g
融化的奶油 70g
燕麥粉10g
要加入燕麥粉這樣餅皮才有香味 也可以用奶粉取代
奶油我喜歡用小銅鍋融化很方便 融化完放涼備用
首先將蛋白分離出來
加上砂糖攪拌均勻
加入放涼的融化奶油後 分次加入低筋麵粉和燕麥粉
拌勻成光滑麵糊
放置半小時讓麵糊鬆弛一下
recolte日本麗克特Waffle Bowl杯子鬆餅機氣先預熱再放入適量麵糊
蓋上蓋子過幾分鐘就有酥脆的冰淇淋餅乾杯
這台機器上色的很漂亮 可惜機器密度不夠 所以沒辦法壓的很薄
冰淇淋餅乾杯製作好 再來就是做冰淇淋囉！
之前看到Häagen-Dazs有出玫瑰口味的冰淇淋就好想買來吃
但我又不太喜歡太純粹的花香
所以決定自己來做看看
去年馬可先生推出有機玫瑰花釀我一直都好喜歡
看看這個色澤就知道完全沒有再添加色素 這是自然玫瑰的色澤
而且是屏東玫瑰達人楊添得所種植的玫瑰來製作
自然有機栽種並且在晨光初露時分花香正濃時採收
30度低溫慢烘48小時
保留嬌豔珍貴的天然花青素多分及維他命C
除了玫瑰花釀我還要加入自己熬煮的草莓果醬
草莓果醬的酸甜加入玫瑰花香中 這樣吃起來多一點層次
冰淇淋主要成分除了天然動物性鮮奶油還有優格
這樣做出來的冰淇淋比較不膩而且更健康
無糖優格 300g
天然動物性鮮奶油 200g
草莓果醬100g
玫瑰花釀100g
喜歡甜一點的再加入楓糖漿20g 跟我一樣不愛太甜的就省略
以上所有材料攪拌均勻
放入冰淇淋機中開始製作
我的冰淇淋機是這台 可以參考這篇文章
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33460102
如果沒有冰淇淋機 就是要事先把鮮奶油打發成奶霜狀
然後加入其他材料混和均勻 放冷凍庫 每隔一小時拿出來攪拌把空氣拌入
就是比較累 而且人的力氣不夠大 慢慢變硬時可能就攪拌不動了
看看我的玫瑰草莓優格冰淇淋真材實料 吃的到草莓果肉和玫瑰花瓣呢！
這樣做出來淡淡的粉紅色才是天然的顏色 可想而知市面上的草莓冰淇淋加了多少色素
身為抹茶控的我看到馬可先生蛋糕捲出了抹茶口味馬上打電話去預定了一條
連中間也有抹茶鮮奶油 軟軟綿綿好美味阿！
趁Mia午睡時泡個紅茶加一匙玫瑰花釀 多麼優雅甜美的味道
原本老公不喜歡玫瑰的味道 但是加了草莓之後連他都說好好吃
酸甜中帶點花香 我敢說比Häagen-Dazs還要棒呢！
這樣高級的冰淇淋想買還買不到呢！
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