每年農曆過年後緊接著而來就是情人節
一成不變的生活因為節日而有了許多樂趣
或許已經是老夫老妻 更應該趁著節日表達一下心意
這樣讓生活有點驚喜有點感動是很必要的
如此就不用怕有七年之癢 XDD
平常我做餅乾都是為了Mia
今天的餅乾是特地設計給老公
因為我們都喜歡喝咖啡 我要把咖啡的香濃濃縮到餅乾裡
下午Mia午睡起來看到我在準備做餅乾
很開心的說 媽咪 今天我的餅乾是甚麼口味
我說 不是喔 這次的餅乾是要做給爸爸吃的
不料Mia生氣的說我不愛爸爸了啦~
呵呵 那我們一起做給爸爸吃好嗎？這樣她才破涕而笑
材料如下：
無鹽奶油100g
低筋麵粉150g
研磨咖啡粉 10g
有機砂糖 喜歡微苦40g 喜歡微甜50g
杏仁條 50g
蛋黃1個
我已經愛上了用SMEG做餅乾 她讓我做餅乾變得好優雅
香濃的研磨咖啡粉加上酥脆的杏仁光想像就知道這餅乾一定好吃
一般咖啡餅乾食譜大部分都是用即溶咖啡
但是即溶咖啡的香氣還是比不上研磨咖啡
記得咖啡豆要磨成極細 這樣烘焙後香氣才會出來
或者直接使用濾掛咖啡袋裡面的研磨咖啡粉 馬可的濾掛咖啡就很適合拿來做 不管是香氣還是品質都很棒
首先將無鹽奶油加上砂糖打發
加入一顆蛋黃打勻後 接著將研磨咖啡粉加入 攪拌均勻 讓咖啡香氣融入油脂裡
分次加入過篩好的低筋麵粉和杏仁條 成團即可 過度攪拌會出筋影響餅乾口感喔
這餅乾麵團超香的 連Mia都說怎麼會這麼香
像今天天氣很冷 氣溫較低 餅乾麵團取出後我就擀平直接操作 夏天的話就要先放入冰箱冰一下比較好操作
情人節當然要選用愛心模
一次可以按壓多個 在把多餘的去除 重新擀平再壓
如果你沒有模型 也可以把餅乾麵團塑造成長條形放入冷凍冰硬後切片再來烤
烤箱預熱180度 約烤15分鐘
外面氣溫大概只有10度 而我家充滿研磨咖啡香氣 真的太讚了
天氣一冷作烘焙的家好幸福喔！
那天看到馬可的情人節蛋糕上架 身為忠實粉絲當然要買回來嘗看看
是我喜歡的覆盆子重乳酪 這次連巧克力燕麥豆漿捲也有特惠喲！
好期待這個覆盆子重乳酪蛋糕！
我們今天晚餐隨便吃 等不及想要品嘗美味的飯後甜點
酸酸甜甜的覆盆子和乳酪蛋糕是絕妙的搭配 不甜不膩讓人吃的意猶未盡
巧克力控一定要嚐嚐馬可的巧克力燕麥豆漿捲 是燕麥豆漿捲所有口味中我最喜歡的
為老公獻上我的心意~咖啡杏仁奶酥餅乾
不是我在誇張 老公吃了一口差點流下眼淚 好酥好香好濃好好吃
我知道這餅乾酥到入口即化 而我那片愛意甜入心裡 ^__^
今夜好寒冷 和家人這樣窩在一起享用美食真的很幸福
大家別忘了要跟身邊的人說我愛你 趁機表達一下心意 情人節快樂！
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