甜菜根含有豐富的鐵質以及磷、鉀，營養價值高還可以消脂排毒，甚至對於癌細胞的發展有抑制作用
可是做成料理難免會有一種土味 很多人不能接受 就連我家挑食老公也一樣
聰明的主婦怎麼能放棄如此營養的好食材
因此我喜歡把討厭的食材和愛吃的結合在一起 這樣不知不覺就可以吃掉好多營養
拿甜菜根來做麵包是個好方法 可是甜菜根揉進麵糰裡其實顏色會變成灰灰的並不討喜
所以我將甜菜根和老公愛吃的巧克力結合 看到如此美味的巧克力就會胃口大開吃下肚 也不用擔心甜菜根醜醜的顏色會影響食慾
食材準備如下：
甜菜根 260g
高筋麵粉 500g
牛奶 80g
奶油 40g
砂糖 35g
酵母粉 8g
鹽 5g
我使用的甜菜根是好市多買的澳洲有機真空包裝已經煮熟所以可以直接使用
這樣一包連同湯汁是260g
如果你的甜菜根是生的 請事先用電鍋一杯水蒸熟
甜菜根切成丁再加入麵粉中 如果嫌麻煩也可以打成汁再加入
採用後鹽法，除了鹽和奶油之外，其他材料先揉成團 再加入奶油及鹽
用攪拌機揉成光滑有延展性的麵團 因為我是把甜菜根切成丁加進去 所以揉成麵糰後變成點點散布在其中
妳們看 紫色的甜菜根打出來的麵團顏色變成灰灰的一點都不討喜
烤箱放一杯熱水 讓溫度和濕度幫助發酵 基發1小時後 分割成20個小圓 每個包入5g的苦甜巧克力
再放入烤箱進行第二次發酵 等麵團長大後 烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘
等麵包放涼時 取一大鍋煮熱水 再用一小鍋放入苦甜巧克力約150g
利用隔水加熱的方式讓它慢慢融化
像這樣變成光滑巧克力醬就完成
放涼後的麵包整個朝下沾取巧克力醬
看到沾滿巧克力醬的麵包我突然好餓哦！
然後表面再放上烤過的杏仁片點綴
哇哇 是不是太棒了！
好迷人的巧克力甜菜根麵包
放到隔天讓巧克力凝固之後會更好吃
我就是這樣讓老公把不喜歡的營養食材開心吃下肚
Mia吃得滿嘴都是 然後說萬聖節不是過了嗎 我怎麼又變成吸血鬼了！
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