「圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營養多， 既能做菜吃，又可當水果」
這個也是未來兒童10月號雜誌線上學習單的短詩，
Mia愛吃番茄，所以這首詩馬上就背起來了，看我從冰箱拿出番茄，就開始一邊唱一邊跳舞，還說所以媽媽我的臉圓圓像蘋果也像番茄呢！
我很常煮這道超濃郁番茄蝦湯，這一碗湯就有滿滿的番茄、鮮蝦和大蒜的營養，加上馬可先生的多穀雜糧麵就是好飽足的一餐。
準備材料除了番茄和鮮蝦是主角，還有新鮮大蒜
有機研磨大蒜粉、有機研磨洋蔥粉，別忘了提升層次香氣的有機月桂葉，為什麼有了新鮮大蒜還要用大蒜粉與洋蔥粉呢？
因為烘乾磨成粉的大蒜和洋蔥多了濃郁烘焙後的香氣
這個和新鮮大蒜洋蔥的效果完全不同，各有優缺點是無法取代的
大蒜粉是香，洋蔥粉則是帶來甜味，如同天然味精
使用這些研磨香料能為料理加分
更何況我們家是使用天然有機大蒜和洋蔥研磨，不含有任何其他粉類添加物，另外月桂葉的清新優雅香味能為料理帶來層次感
少了它的點綴就像化妝最後沒有腮紅一樣會黯然失色
我們開始來這一道美味的番茄蝦湯吧！
首先將5-6顆番茄(約500-600g)洗淨後用食物調理機打成泥
沒有食物調理機的話 可以用果汁機或切成丁
一顆大蒜切成碎丁 如果小孩很怕吃到大蒜的話
就先把大蒜切細一點或打成泥
鍋中加一大匙橄欖油 先把大蒜香氣炒出來
大蒜香氣出來後 接著加入蝦殼拌炒
蝦子只取用蝦頭部分 身體部分剝殼去腸泥備用
看我放了將近15隻鮮蝦 就知道這道湯有多營養
稍微拌炒一下蝦頭香氣出來後再加入淹蓋過蝦頭的水量熬煮
這其實也是煉蝦湯的進階版，
利用蝦頭和大蒜交織後的濃郁香氣再加入碎番茄泥
蓋上鍋蓋稍微悶煮一下 再開蓋把蝦頭都夾取出來
留下來的高湯好濃郁好營養
接著倒入已經打好的番茄泥 別忘了加入月桂葉一同熬煮
再度蓋上蓋子慢燉讓番茄熟成
熬煮過後番茄生味轉為甜味
吸收了鮮蝦大蒜香氣又帶著月桂葉清新優雅
湯都熬好了再加入剝好殼的鮮蝦下去煮
此時也撒上研磨大蒜粉與洋蔥粉增加濃郁感
如此天然美味的番茄蝦湯完成了！
最後再撒上有機歐芹葉是點綴也是增香
馬可先生的多穀雜糧麵是我們家的必備品
傳統技術製作Q彈有勁，而且含有多穀營養，比吃一般白麵好多了，煮一鍋滾水燙好後 淋上橄欖油拌勻 好Q好彈好好吃！
不想煮飯時家裡有馬可先生的雜糧麵好方便
好濃郁好營養好香的湯 你也來試試看吧！
#有機月桂葉
#有機天然大蒜粉
#有機天然洋蔥粉
#有機歐芹葉
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