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明天要變天了
燉一鍋補氣燉雞湯給家人補補氣
補氣燉雞湯是我們家的明星商品
想要喝一碗美味的雞湯用這個藥膳包就對了
補氣燉雞湯的煮法跟我之前分享的何首烏雞湯一樣
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35628037
重點煮法如下：
雞肉先走活水這樣煮出來的湯頭才會清澈
走活水的詳細作法請看我之前分享的文章
走活水~煲一鍋清澈好湯的方法
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35299921
記得從冷水開始
慢慢雜質浮上來
最後這些混濁血水就不用喝下肚
最後得到這些乾淨的雞肉下去熬湯
另外黑棗紅棗枸杞先挑起來這類食材不能太早下
以免煮過頭太爛
還有一定要悶 這樣肉才能吸收藥材的香氣
藥膳都可以依個人喜好去調整的
喜歡吃肉 肉就多放一點 有人不愛吃肉 喜歡喝湯 就主要以喝湯為主
記得用家裡比較寬的鍋子 把水淹過所有藥材和食材就可以了
今天我給予雞湯的另一種風貌~芹菜葉雞湯
很多人在料理芹菜時總是會把芹菜葉摘除
其實芹菜葉的營養價值比芹菜梗還高
小時候媽媽總是把芹菜葉留下來料理
因此我從小就很喜歡吃芹菜葉
芹菜葉除了降血壓血脂 對於眼睛更是特別好
不過芹菜葉久煮會有苦味 所以適合快炒
或者是跟我這樣做
把芹菜葉切碎放在碗裡
直接加入熱騰騰的雞湯
這樣就可以吃到芹菜最新鮮完整的營養
如果不想吃到太生的芹菜葉
也可以在湯滾起鍋前加入芹菜葉和梗 稍微煮幾分鐘就熄火
我們家大受好評的補氣燉雞湯濃醇香加上芹菜香真是美味
馬可先生的多榖雜糧麵是搭配藥膳湯的好搭檔
Q彈有嚼勁而且含有多穀物營養
芹菜葉給予雞湯清新的味覺享受
我們家的補氣燉雞湯也很適合加入玉米一起煮
這樣的料理方式也是之後夏天品嘗雞湯的好選擇喲！
#補氣燉雞湯
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
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其他藥膳文章在此分類中 https://coookies.pixnet.net/blog/category/1681087
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