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周末的夜
陰雨綿綿的天氣
這樣的日子就是要來一鍋關東煮
而且我們家的關東煮是外面買不到的檸檬香茅口味呢！
超市雖然有現成高湯包很多口味任君選擇很方便
但是背後一看滿滿的添加物、味精、高鈉
吃完感覺負擔好重
健康吃鍋物有更好的選擇
何不回歸於最天然的味道呢？
我們家的檸檬香茅香草包裡面只有滿滿的純天然香草
可以當作茶飲也可以當作煮鍋物的湯底
檸檬香茅不含檸檬 是因為具有類似檸檬的清新香氣故取其名
它對身體還有許多好處，除了助消化、降膽固醇、幫助排毒抗發炎還有緩解風濕關節痛的好處
檸檬香茅是日常保養不可或缺的香草
今天用有機檸檬香茅來煮關東煮
對了 還有推薦在好市多買的韓國魚板綜合包
每次看韓劇主角在吃韓國魚板都快流口水了 這一包裡就有多種形狀的魚板
想到檸檬香茅融合玉米和魚板的香味我就要流口水了
先把我們家的檸檬香茅香草包放入鍋中加入1500-2500ml的水悶煮20分鐘後
水量依個人喜好而定 水少則湯濃 水多則湯淡
加適量鹽調味 並且加一些天然純釀造味霖味道會更好
檸檬香茅的香味都釋放出來了 就可以加入魚板
因為我希望關東煮的湯頭清澈 所以魚板我會先用熱水稍微燙一下
稍微過水燙一下就好不要久煮 要不然甜味會流失
這樣好湯頭好香味的關東煮就完成了
如此天然回甘的高湯也能放心喝
異國料理香味好簡單
試試看這樣天然無添加的鍋煮吧！
這是香料包最簡單的作法
喜歡吃清淡一點的人可以直接香料包加入水下去熬湯
如果喜歡吃濃郁香氣的 就先在鍋裡加一點油 把洋蔥、蔥段、薑片煸出香味後
再加入水和香料包下去熬湯
把湯頭熬出來 無論加入甚麼食材都會很好吃的！
#有機檸檬香茅
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